周末全家一起“包肥”（buffet）去了。剛落坐好，鄰桌的活潑可愛、穿着漂亮短裙的小女孩引起了我的注意，哦，一家三口在享受周末午餐，小女孩大概四、五歲，一家人穿戴乾淨整齊，看着像是有修養的、幸福的一家子。我沒有注意到這一家人是什麼時候離開的，但注意到了給他們端盤子、倒水的服務員的一連串的動作，在那桌客人離開之後。只見那服務員先到前台翻找，據咱以前打工的經驗（有經驗，所以比較敏感），無非是檢查確保客人是否付帳，還有一個目的就是看客人簽的信用卡單子上有沒有小費。估計是沒看到客人簽小費，就急匆匆來到杯盤狼籍的空桌旁（有的客人會把小費單獨留在桌子上），帶着一絲希望的目光把桌面搜尋了一遍，桌子上除了髒盤子還是髒盤子，哪有小費啊？轉瞬間，失望的並帶着一絲鄙夷的眼神寫在了她的臉上。她那眼神讓我的心好像被什麼狠狠的揪一下，痛啊！

心中頓時像打翻的五味瓶。只能在心裡憤恨一聲：同胞，你為什麼要“打鐵”？為什麼？

在國內，到飯店、餐廳用餐，是不用付小費的（不知道現在還是不是這樣）。稍微有點檔次的飯店，服務員從走廊上就已經一字排開，然後是包間裡的各個角落都立着隨叫隨應的服務員，個個笑臉相迎，服務是沒得說的，就這樣的待遇，享受完大餐後（咱倒沒覺着是享受，在那麼多人的注視下用餐，彆扭！），不用多付一分錢的小費，是夠爽的！可羊毛出在羊身上，不是麼？服務員的工資是從你吃下肚子的菜錢里出呢！

可在北美，餐飲服務行業的打工一族，絕大部分的收入主要靠的是小費。服務生的收入有兩個來源，除了直接僱傭他們的老闆支付的基本工資外，剩下的部分就得由作為客人的你支付的小費。支付小費的這種不成文習俗的形成，我想最主要的原因有：服務生的工資沒有打入餐館銷售的飯菜成本里；另外，老闆其實把一部分風險責任下放到了雇員（服務生）的身上，讓他們自己去各顯身手，以高質量的服務去贏得客人的歡心而賺取小費來彌補收入。老闆支付的小時基本工資是少的可憐，十幾年前，咱打工的時候是 $1.5/小時（中餐館），不知道現在是多少。那小費的標準是多少呢？根據咱的了解，也沒有什麼硬性規定，一般是消費額的百分之十到二十。

從某種程度上說，當你到餐館、飯店用餐時，作為客人的你在用餐的那個時間段，你就是那個為你提供服務的、聽你使喚的打工仔的老闆，說白了，你和服務員之間就是一種臨時性、短暫的僱傭關係。人之常情，當僱傭關繫結束時，如果雇員工作（提供的服務）還算讓你這個臨時老闆滿意的話，你該知道怎麼做吧？付工資（即小費），再走人。當然如果你對服務生的工作不滿意，那就另當別論了，今天先不說這個。

如果我們能理解客人和服務員之間是僱傭關係的話，那麼付小費就是順理成章的事了。當我們給出小費的時候，那是對服務生付出的勞動的一種尊重，並不是對服務生的施捨和憐憫，他們不是乞丐，不是在乞求你的施捨，他們是在靠雙手的勞動來掙錢。勞動是光榮的！

我知道咱們同胞都有節省的優良傳統，可是既然外出消費，請把小費打入你的消費預算，該花的要花，該付的更是要付。請不要“打鐵”，我認為那是一種不道德、不尊重他人勞動的行為！