这道日式厚蛋烧，是根据自己鸡蛋韭菜的做法，想出来的，味道真心不错，因为日本厚蛋烧的调料是丰富的，韭菜却是国人的偏爱，因为香。本来想做韭黄的，玉子烧，没有韭黄。因为没有清酒，我用了白葡萄酒代替。没有昆布，我用了海带来代替。味道没什么不一样。吃日本料理自助餐时，特地点过尝了玉子烧，冷的，味道不怎么样，不知是点的人不多，还是厨师没有用心做。