今年仲夏节难得的好天气，以往不是下雨就是阴天，这一下乐坏了欧洲人，这个周末瑞典人都往乡村跑，与大自然拥抱，在乡村每一个角落都传出欢声笑语，和酒杯酒瓶的玻璃碰撞声音。

根据天气预报，欧洲下周的气候，在德国，法国和西班牙地区，气温可以高达摄氏40度，将创下历史新高。

天热可以自制凉粉，爽口爽心。下面简单说说制作方法，比较简单易做。

食材： 绿豆粉

用量杯：见下图。剧团每次做，计量两杯。

绿豆粉与水的比例为：1:5 或 1:6

做法有两种：

用一杯水把豆粉合成泥，用锅把余下比例的水烧开以后，一边慢慢倒入绿豆泥进入锅里，慢慢搅拌，直到锅里的水与绿豆粉充分合匀，并颜色变得透明。

另外一种做法：就是直接把绿豆粉和水搅拌，倒入锅中慢慢加热，煮开，等待颜色透明。

最后把锅放入凉水中冷却，如果要好看，可以在热的时候把凉粉倒入器皿里面，在冷却。

调料： 一般需要葱和蒜泥，酱油，醋，红油，豆豉汁，糖少许。

如果把凉粉用来红烧，可以做硬一点，就是水配少一点。

红烧的凉粉也是赞，入味，口感QQ滴。

瑞典人庆祝欧洲夏天最大的节日：仲夏节，这个节日等于中国农历中的立夏。但是不同的是在北欧，等于进入长昼，能够欣赏到午夜的太阳和夕阳。

这几天，接近午夜，天边的夕阳还没有完全落下，朝阳已经从东边慢慢升起，感觉有大把的时间可以消费和享受，瑞典夏季全面带薪度假一个月的假期也开始轮流进行了。

接近午夜的天空

瑞典人庆祝仲夏节，人们围着五月柱跳舞。（上图来自网络）

“仲夏节是进行大型聚会的好时机 —— 事实上，很多瑞典人都利用这个节日来履行自己的社交义务，这样他们就能安静地享受剩余的假日时光。在许多情况下，人们都是全家聚在一起庆祝这个传统的夏日高潮。

瑞典人喜欢一切都井然有序，因此仲夏夜永远都在 6 月 19 至 25 日之间的星期五。人们常常会以采摘花朵做成花环放在五月柱上作为这一天的开始，这可是庆祝活动的重要组成部分。

五月柱被竖起在开阔的场地，随后，令孩子们和一些大人高兴的是，传统圆圈舞就此开始。青少年通常会置身事外，等待晚上更加喧闹的娱乐活动。"

这只狗很好玩，她有特长，就是森林里面寻找蘑菇，燃鹅，成也萧何，败也萧何，她非常喜欢吃蘑菇，就是瑞典人最喜欢的黄油菌菇。

最后撒狗粮： 我们一位盆友，这个月刚结婚，在过仲夏节的时候，他驾着自己的马车，马也是自己哒，带着新婚妻子到宫殿去野餐，够浪漫啊！

”根据传说，仲夏节前夜是神奇的恋爱时刻。从某种意义上来看，现在也仍然如此。在这个夜晚，许多恋爱关系都将面临考验。在酒精的作用下，真相会显露出来，这可能使得有情人终成眷属，也可能导致劳燕分飞。

如同圣灵降临节，仲夏节是一年中举办婚礼和洗礼仪式的流行时段。尽管瑞典人很少去教堂做礼拜，但他们还是喜欢在布满鲜花、伴有拱门和优美唱诗声的乡村教堂内举行婚礼。“

祝各位看官夏天愉快！