（四）   醉旅品珍行

游山玩水，放松健身，修心养性；览略山光水色，聆听虫鸟风鸣。可以拈花惹草，赏石攀岩，亲近自然；更可以寻找野味山珍，一饱口福。 “西塞山前白鹭飞，桃花流水鱖鱼肥”，能在那样的桃源仙境吃上一条肥美的鱖鱼，该飘飘欲仙了。《醉翁亭记》中欧阳修写到，“临溪而渔，溪深而鱼肥。酿泉为酒，泉香而酒洌；山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。”游山玩水，常得以让我们享受山珍野果的 “太守宴”。

柴米油盐可以烹出精致的小资情调，游山玩水也可以孕育文化氛围。游山玩水时附带寻找山珍，就象喝水品茗，咖啡加伴侣，别有风味了。

春天的桑椹，夏天的蓝莓黑莓红莓，绝对是最新鲜的原生态野味。秋天的柿子泡泡果，摇摇树枝，噼噼啪啪掉下来，孩子就左冲右突一边捡拾，一边大呼小叫。这美味附加上视觉听觉的美感，不陶醉也难。

最美味的山珍当之无愧是蘑菇。春有morel,夏有chanterelle, beef steak mushroom, 秋有chicken of the woods和hen of the woods, Lion’s mane, Shaggy mane，black trumpet, 和跨季节常见的oyster, Puff ball, woods’ ear, honey mushrooms。

稀少加上拟态隐藏，寻找蘑菇并非易事。森林鸡肉蘑菇最容易找到，橘色亮眼，长在枯木干上，常成一大丛。因为拟态而最难找的是Morel (国内有菌中之后的美誉)，很像松果形状，在枯叶满地的森林里，就是扔一朵到地上，让人定睛许久，也不见得看到。

黑木耳大家都认识，但野外长在树上干干净净的少见。灵芝也常见到，只是不能当菜吃。当药补气血，切小块熬肉汤，功力超强。蘑菇有剧毒的不少。千万别瞎采别放心别乱吃。胆大的吃货记住两点：长地上的千万小心，长树干上的软硬兼吃基本无妨。

每种蘑菇都味道独特鲜美，吃后回味无穷。吃得好味道，常由衷感谢仙山和蘑菇的“知遇之恩”。我想，正因为这种感受，见到拄着拐杖翻山越岭找蘑菇的大男人们也就不足为奇了。

游山玩水，让生活返璞归真。多一分闲情逸致，感受大自然的智慧。

认知植物和蘑菇，从背在宝宝兜兜里开始，孩子九岁已经学到了野外生存的一项本领。游山玩水，成了我们的闲时家庭文化。跟着蘑菇专家教授，浩浩荡荡进山采蘑菇，不失为一种美国式的社交，更可谓是一道山间独特的风景。