感恩节是我们全家最喜欢的节日,很多年来,族人一直都是首选在我家举办大Party,近几年才移师先生的大姐和小姐家。 最近,俺沉迷于心头所好书法,已有日子没有做心爱的美食了。博友菲儿今年又组织大家献菜,为的是搞一搞气氛,很感谢。只得周末抽空完成作业。昨天忽地一哈灵光一闪,竟琢磨出来一个“新煮意”。 ![1573949843501646.jpeg 17AD3A83-804A-4914-B18E-A7CCCB9A0E85.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573949843501646.jpeg)
感恩节嘛,万变不离其宗,雷打不动唱主角的肯动是火鸡,有了火鸡这顿饭才算有料,这个感恩节也才能称得上圆满。和去年一样,为节省时间,同时也做到不浪费,就买现成的半只火鸡,放入烤箱半小时轻轻松松搞掂。美其名曰:清烤火鸡。而配料那是必须千变万化的,这次尝试搭配新食材“霸王花,桃胶”来炖火鸡,配角还有莲藕、炸红洋葱片,调料简单到没有用料酒、生姜,只有白胡椒、盐,就是清炖。也算是一鸡两吃。 霸王花一如既往的既有颜值,也有担当。桃胶清新脱俗,口感滑滋。最后,再搭配莲藕、枸杞、蔓越莓的清甜,成品效果非常不错,有收获。 ![1573937166166315.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573937166166315.jpeg)
去年苹果木烟熏的火鸡味让人三月不知肉味,这一次的清烤也足以颊齿留香。 ![1573937161237934.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573937161237934.jpeg)
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美食代表一种心情,享受美食就是享受生活 ![1574138429621571.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191118/1574138429621571.jpeg)
美食岂能辜负? ![1573937074780168.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573937074780168.jpeg)
先烤火鸡、做蘸汁。 ![1573937078606113.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573937078606113.jpeg)
再用火鸡骨和肉做汤(霸王花和桃胶提前一天泡开,为省时间也可以用温水烫开。) ![1574138822942685.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191118/1574138822942685.jpeg)
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莲藕去皮再切滚刀块 ![1574138822134220.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191118/1574138822134220.jpeg)
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如果是生火鸡煲汤就冷水下锅,如果是熟火鸡,为了保证肉质鲜嫩,就得热水下锅。 ![1573937150413487.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573937150413487.jpeg)
美丽的霸王花最后的惊鸿一瞥 ![1573937149789393.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573937149789393.jpeg)
水量没过所有食材即可,水开后转中火再煮半小时,出锅前放入盐、白胡椒、青葱、枸杞、蔓越莓、红葱头。 ![1573937150109154.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573937150109154.jpeg)
料很足 ![1573937151566144.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573937151566144.jpeg)
汤色靓,味道好 ![1573937475269964.jpeg 187CE85E-1A13-431F-B3B0-8C8C3CEFD8CD.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573937475269964.jpeg)
熟火鸡切片后,装饰一下,蘸酱汁即可。 ![1573937154170616.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573937154170616.jpeg)
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喜欢喝酒的喝酒,陈年的XO总是错不了。 ![1573937162643337.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573937162643337.jpeg)
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不喜欢喝酒的,是不是来一瓶苏打水啊? ![1573937156822969.jpeg](http://blog.creaders.net/upfile/image/20191116/1573937156822969.jpeg)
祝博友们有一个丰盛的、美好的感恩节!! (摄影:青青)
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