“妇主中馈”，一条千年的古训，给女人的。 对这条古训的来龙去脉，我做了约略的查询。 据我在网上所看到的有限资料， “馈”字的最早使用见于《周礼·天官冢宰》，“膳夫：…凡王之馈，食用六谷…”。后人注曰，“进食于尊者曰馈”。另据《说文解字》讲: 馈，饷也。《康熙字典》引《广韵》而取同义。而“饷”的基本字义有食物、进餐之意。当代《汉语字典》似乎汇集总结了古往今来的“馈”字的各种释义，认为其本意是进人于食，又含食物、烹调、饮食之事等义。 中馈的词义便有些引申。切中本文主题的含义是指家中供膳诸事，亦指酒食。它的另一个转意是妻子的别称。它的使用初见于《周易·家人》卦：“无攸遂，在中馈，贞吉”。这里，中馈的核心含义被解释为“食也”。这是一副吉卦，家中有女人照料，便会家事无忧。唐朝的孔颖达对此卦批注说：“妇人之道……其所职，主在于家中馈食供祭而已。” 对中馈最为直接明了的诠释，莫过于南北朝时代颜之推那篇有名的《颜氏家训》。在《治家》篇里，颜老先生说：“妇主中馈，唯事酒食衣服之礼耳”， 即女人在家中司掌饮食烹饪等事务。似乎是自此以后，主中馈便堂而皇之地出现在各种有关闺教妇德的训诫中。《幼学琼林·卷二·女子》直言：“妇主中馈，烹治饮食之名”。近代，更有曾国藩在家信中直呼，家中女人亲主中馈，是“ 一家兴旺气象，断不可忽 ”。至于女人自己撰写的烹调书藉被冠以《中馈录》，也就是很自然的事了。 总之，古之妇功之训，百般告诫，女人要做饭。 但是，私下里我常怀疑，这“妇主中馈”其实本是人类社会伊始阶段母系社会中的一种常态。只不过那时候，主中馈是女人的社会统治权力，或者说是权力实现的直接表现，而非责任。 据人人皆知的人类发展史常识，在母系社会时代，女性是社会的主导者，掌握着统治大权，执掌着部族内所有家政事务，打理着一族人的吃喝穿用，而男人们则只是在外面跑来跑去，专司狩猎而已。只是不知从什么时候开始，天地忽然倒转，男人从女人手里接掌了权力，变成了社会的主导者，女人则退到了从属的地位。 然而，男人登上了权力的宝座，却不愿从女人手里接过主司吃穿用的辛苦，而又无法忘记在被女人治理之时衣食有度的那种舒适，于是，便把主中馈作为妇道之一、作为女人对家庭的责任制定下来。但是，要求别人服侍，必得含蓄婉转、礼饰一番，断不可理所当然的，于是， 冠以“主”字，这样至少在表面上，主中馈变成女人治家的权利，一项虚设的、名归而实不至的权利。而心地善良深爱着丈夫的女人们，往往便因了男人们的那句 “这个家归你管” 或者“这个家你说了算”而辛苦操劳一世。 我不觉得骨子里被灌输了多少妇道，但是，我喜欢做饭，喜欢亲手做出有模有样有色的饭菜，尤其喜欢先生和儿子大快朵颐的那种酣畅。（待续） （题头照片：香菇烧肉丸） 写于2015年6月中 改于2020年1月 | 
