酥脆甜香五仁糖

輔助原料：白砂糖、麥芽糖

製作方法：

    1，把花生仁、南瓜仁、葵花籽仁、核桃仁、芝麻仁分別炒熟，花生仁炒熟後，搓掉花生仁的皮，核桃仁壓碎備用；

    2，在炒鍋里，放入足量的白砂糖，再加入10克的麥芽糖。

    3，開小火熬煮白砂糖和麥芽糖，使糖慢慢融化，以鍋鏟慢慢攪動融化的糖。

    4待糖漿呈焦糖狀，鍋鏟從糖漿里舉起來，會有糖漿慢慢以絲狀滴落。

    5，把備用的五種堅果仁倒入糖漿里，快速攪拌，是所有的堅果仁過上糖漿。

    6，把裹上糖漿的堅果仁，倒入一個長方形的玻璃容器內，用鍋鏟壓平、壓實。

    7，待放冷後，脫模，放在面板上，用刀切割成小塊，裝入容器。