【第405、406集】如何做出又香又嫩的大排和牛奶一般的粉丝豆腐汤 这是俺做的一道蒜香大排

以及牛奶一般洁白浓郁的豆腐粉丝汤

大排的色泽特别好看 

味道好极了 
中西合璧一下,美其名曰“蒜香嫩大排三文治”

抹茶香茗一小杯,用来解腻 
粉丝豆腐汤的材料简单得不能再简单:青葱、矿物盐、干净的淘米水

就着葱油饼吃,再合适不过了


蒜香味足,是因为我同时放了新鲜大蒜和大蒜粉。


大排鲜嫩是因为事先做足工作、、、、、、再大火烤制 
材料简单:生抽、料酒、白胡椒、生粉、大蒜粒、姜末、生粉、盐和蚝油(少放或不放) 
腌制了一个晚上,很入味 
入锅前再粘上薄薄的一层生粉 
加水不加水均可 

祝大家周末愉快!
(青青美食新煮意)
------------- 归档图片 


































|