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我的名片

天婴

注册日期: 2008-08-05
访问总量: 2,413,774 次

"追梦的每一刻，都与上帝和永恒同在”

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酸汤，酸汤水饺的灵魂

酸汤水饺里酸汤的做法

熬制香醋：醋，花椒，香叶小茴香，草果（去核），中小火煮10-15分钟，

油泼蒜辣子：油泼蒜末+红辣椒粉+香粉

饺子汤调味：盐，鸡粉，白胡椒粉，生抽

调味配菜：香菜，葱末

划重点：

一：香醋是酸汤水饺的灵魂，一定要熬制

二：油泼蒜辣子的油温一定要控制在摄氏180-200度之间，以免辣子糊而发苦味