吃麻辣水煮鱼片，在我们家里可是有历史的了，是从麻辣水煮牛肉演变来的。时光倒流到十七、八年前，在北京，我们刚结婚，都不太会做饭，加上两人图快活、偷懒，经常拿个大碗晃悠到学校门口的小馆子，专门买水煮牛肉，然后端回到自己的小窝里津津有味的享用，吃完里面的牛肉、白菜，剩下的汤汁还留下，为下一顿的汤面条作打算。

日子过久了，就开始算计，也想自己尝试着做。那会儿年轻，做饭的神经中枢还没有开窍，傻呵呵的凭想象就下手：煮一大锅汤，下菜进去，再下切好没有经过任何前期处理的牛肉，可想而知，煮出一锅大杂烩，牛肉给煮成了木材块，咀嚼肌因此而练得特发达。后来想了一招，得“拜师学艺”才行，拎着大碗又冲着小馆子去了，大着胆子也带厚脸皮地问：能到你们厨房看看大师傅怎么做那水煮牛肉吗？那时候民风还是很纯朴的，人家很爽快地对着厨房一指：去看吧！一溜烟赶紧钻进厨房，两眼瞪得溜圆，生怕漏掉一点点细节，长见识啊，原来做菜有那么多讲究呢！

回家的路上，脑子里不断重复刚才师傅操练的步骤，默记在心。后来开始模仿着做，慢慢的也就琢磨出了些道道。咱做菜，经常自由发挥，不是很按规矩来，调味都是根据个人口味，没有精确的定量，呵呵，咱凑合着做，你也就凑合着看吧。

今日转悠食堂特价供应 ---- 麻辣水煮鱼片。鲜辣味美，滑嫩可口。。。