“冬至大過年”，各地唱主角的美食大不相同，大致來說，北方人喜歡吃餃子，南方人愛好湯圓、蛋餃。過去悠閒，偶爾會做好吃的蛋餃，博客分享過。今早今早俺有做滷蛋、湯圓，但沒有蛋餃。過節難得，那就抖露一哈俺的煎蛋皮技術吧，翻出幾個月前的一款蛋絲蕎麥麵條來回味一下。