XO是一個神奇的字母，在英語中的意思是親吻和擁抱。

XO醬起源於香港，其中李錦記最有名，網上和實體店都有賣，非常好買。XO醬可以搭配很多食材，比如蝦、三文魚，還有簡單的炒飯，主要是為了刷新食材，增加菜肴的美味度。以下小系列將教你如何用XO醬烹飪。

XO炒飯

1. 將蝦洗淨，去掉鮮蝦，去殼，去頭做蝦

2.雞蛋打在碗中，攪拌混合均勻可以做成蛋液

圖3。在鍋中加入橄欖油，放入蝦炒，待蝦炒至半熟時放入雞蛋，也炒至半熟時取出蝦，備用

4.將蘑菇洗淨，切成塊。將胡蘿卜洗淨，切成方塊

5.炸醬在油鍋中繼續教育放入胡蘿卜，炒熟以後可以放入蘑菇進行快速翻炒

6.加入蒸好的米飯，加入少許開水，用鏟子將米飯撒開，便於調味

7.加入XO醬，繼續進行翻炒，再放入半熟的蝦仁和蛋餅，快速不斷翻炒

8. 加鹽和白胡椒，攪拌均勻

XO醬燒大蝦

1.蝦洗淨後，取出蝦線，用料酒醃制30分鍾

二.。

3. 在平底鍋中加熱油，將蝦兩面煎至金黃色，取出

4.繼續在鍋裏加入生薑、紅辣椒、大蒜翻炒，然後加入XO醬翻炒，加入醬油、糖和少許鹽

5.加入大蝦，加入一點醋和一點水，煮沸，直到汁液收集

想要學習做菜以及高級，就用XO醬!教你如何用XO醬做菜

做 xo 醬的方法有很多，也可以做意大利面、蒸魚等，自制的方法幾乎一樣，只要記得在上面加 xo 醬即可。

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