洋薊, 又名朝鮮薊、法國百合, 是菊科多年生草本植物。原產於地中海沿岸, 主要食用部分為花苞中肥嫩的苞片, 是一種名貴、高營養價值的保健蔬菜, 在國外被譽為“蔬菜之皇”。由於是春天最早出現的蔬菜之一,又契合春天養肝護肝的作用,故作分享。



看似外表堅硬,但煮熟後,內里軟糯,粉粉的,口感上佳 
這是火焰的氣質、鳳凰的傳奇嗎 
做菜之前先欣賞一下,外表像佛系的蓮花、蓮花燈、蓮花寶座 
妥妥的內在美 
去除堅硬的外殼,用鹽、檸檬水浸泡、清洗乾淨 
撈出瀝乾 
放入加鹽的熱水中 
烹飪美食也是一種種美的享受

煮軟 撈出後擺盤

蒜末、肉末、洋蔥丁 
翻炒一下,放入調味料。要想好吃,最關鍵的調味料是檸檬水,陳醋也可以。 
淋入原汁,加入適量芡粉收汁 
將湯汁淋在朝鮮薊上 
好吃 
一直納悶,這地中海的蔬菜為啥還有別稱:朝鮮薊、法國百合 
好看 
一段美的享受 一段美好的回憶
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