练塘劳动面馆

我无权无势，承蒙二傻老师厚爱，常邀一起小酒，聊文学，聊女人，聊世象，谈天说地无所忌讳，乐在其中。所谓人首先有嗜好，而后有趣味，而后有快乐。和二傻老师从“建明大酒店”转战到劳动面馆，是一零年的事。

劳动面馆在练塘街上的小桥堍，名称也是我起的，因为食客多是打工的体力劳动者，所以我姑且这么称呼，其实是一爿无名小饭馆。每到饭顿，座无虚席，美味赛过天，劳动者光荣。

一零年秋天，那是一个星期天，和二傻分过一瓶白酒之后，上来一碗焖肉面填肚子。我平生最怕油腻，以前一看到油肉就翻胃，避之唯恐不及。可惜我们不知不觉喝得久了，一波一波打工的来了去去了来，最后，店堂里就剩下我俩，中午要打烊，已无其他的浇头，我不好意思挑剔，只好凑合一下。

没想到这碗焖肉面改变了我的口味。焖肉肥而不腻，酥而不烂，糜而不化，火候恰到好处。三精三肥的焖肉，吃了不嵌牙齿，抿一下，稍微嚼一嚼，就滑进胃里，味道却久久停留在口中。肉汤鲜美，无以伦比无法形容。我胃口大开，“嗤溜”一下，把整碗面一下吃个精光。只觉得天下美味，至此尽矣，御厨也做不出的好口味，让我坚定的相信，美味在民间。这碗面吃的我酣畅淋漓，至今已有十多年，仍然回味无穷。我至今没再有过那天步出小饭馆通体舒泰的愉悦感。酒足饭饱，心满意足。闲散世间，地上神仙，意谓快乐逍遥，有两样：一是食欲，二是性欲，好的面，跟好的女人一样，令人念念不忘。

从此，我死命的爱上了焖肉面，但遗憾的是，其他地方的焖肉面，我再也没有吃出这碗面的感觉。为了找寻这碗面的感觉，我又去过几次练塘街上，虽然感觉没有那时强烈，但不失望。现在，我已搬离常熟，时常去练塘已不可能，但每当去练塘拜访铁匠兄，我总会在练塘下车，把早上留的空肚皮，拐进劳动面馆去填一下，再返回出来乘218到道林。

2020年7月13日