好久沒有給家人做麵包、點心,今日得空做了一道家人最喜愛的簡易版蘋果派。 


一碰、一咬就會掉渣,酥脆極了 
一層層、薄薄的,口感非常之好 
每次在商店裡買回家的蘋果派很大,底又厚,每一次都會吃剩下,自己做的就不同了,嘩啦一下立馬光 



自己做的蘋果派內餡,好吃看得見 
製作的簡易步驟圖,一看就明白 

所需要的材料很簡單:酥皮、蘋果、芡粉、白糖(不放也可以的)、牛油(可有可無) 

在kroger購買的酥皮 
熱鍋刷薄薄的一層黃油 
蘋果去皮後切成粒 
蘋果被煸炒至軟後,放入少量白糖 
芡粉水 
勾芡出鍋 取出酥皮,室溫鬆弛。通常我們買回家的酥皮是圓形,可以切出一個正方形,然後將邊料疊加後再攤成餅皮


放入蘋果餡 
蛋黃做粘合劑 
用叉子壓出花邊 

第一步是烤箱預熱,時間12分鐘,酥皮需要在室溫下等待 
第二步是分步烤制 

8分鐘後取出,在表面輕輕劃幾刀,入烤箱前也可以劃一下的。我喜歡烤一下後取出再劃拉


第三步再烤制8分鐘左右取出 
翻轉再烤5分鐘左右 
最後一步,在正面薄薄的塗抹一層蛋黃液 
再烤制5分鐘左右 
香氣撲鼻,內陷清甜微酸,甜而不膩 
剛從烤箱取出,趁熱吃口感最佳
(青青美食)
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