| | 老早就在网上看见过高手们做的戚风蛋糕,即诱发我做蛋糕的热情,马上记下做蛋糕的步骤和用料,随后尝试着做过几次,但是总失败,它既打击了我的积极性,又打掉了我做此类蛋糕的热情. 停了一段时间后,我对蛋糕的方子(做法)进行了仔细研究,并总结了自己几次失败的原因,然后突发奇想地自由发挥了一下,目的是:既要好吃,又要健康. 结果是好得大大地出乎自己的预料,现在就把山寨版(本人做的)戚风蛋糕给大家晒一晒.  原料: 面粉30g, 玉米面粉30g, 糖30g, 油50ml, 橙汁50ml, 干发粉(baking powder)2TL(=Tea spoon), 鸡蛋3个. 做法: 用两个盆子,分别装蛋清和蛋黄,下面称为白料盆和黄料盆. 先把蛋清加糖打发(见图).  然后在黄料盆里加入面粉,玉米面,糖,油,橙汁,发粉一起打均匀.把白料分几次放入黄料盆里,用手慢慢拌匀(见图).   倒入烤模(具)里,放进烤箱(先预热),在175°C下,烤25分钟拿出, 等凉一会即可吃,味道美妙无比!  |
