从未吃过这么好吃的川菜

        范学德

1983年我在沈阳药学院工作，暑假期间上面组织我们一些大学的同行去考察。

长话短说，我们从到宜昌下了火车，先看了长江第一坝——葛洲坝，那泻下的涛涛大水令我震撼不已。而后我们乘船逆流而上，可惜，路过神女峰时已经是半夜，我站在甲板上看不清它的真面目，只有江风阵阵吹来，看到大水翻起道道白花，水声“哗哗”。

去过白帝城后我们继续乘船到达了奉节县，这是此次考察的终点。下船前，市里领队的人给我们介绍了一段历史，...... 听了非常感动。

怀着激动的心情下了船，迎面一个高坡，一道道大石阶，挺陡的。......没看到城楼，说是被拆了。

走了不远就到了奉节县城的主街，就一条道，两边有些小摊子，卖吃的，卖蔬菜。一些卖货的农民来了，挑着长长的扁担，一边一个大竹筐，一横，就把整个道给挡上了。

路边一农妇卖四川凉粉，两个大桶子里装了凉粉，雪白雪白的。小桌子上摆了许多大碗，里面装着各种调料。一碗粉里竟然要加这么多调料，我这个北方人第一次看到。

我要了一碗凉粉，记得是七分钱。

大嫂从桶里捞出一碗粉后，用小勺子这碗一下，那碗一勺，不断地往粉里加调料。那一只手像蝴蝶不断飞舞，它至今还留在我心中，实在美。

我吃过后大嫂问我：“好吃吗？”

“太好吃了！”

如今过去快四十年了，在此前我从没吃过这么地道的川菜，在此之后也从未吃过这么好吃的川菜。

2022.6.15 夜里

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