芬兰系列第三十一篇：

                                           芬兰肉桂圆

                                              北极湖

朋友很喜欢我拿手的芬兰甜品——-肉桂卷，明天就是感恩节，坐在温暖如春的起居室，聆听耳边传来的德沃夏克斯拉夫舞曲那激情幽美旋律，此刻，电烤箱正在烘烤桂花仙子般的芬兰肉桂卷，靠近窗前，喝着蓝山咖啡，不由地想起万里之外冰雪覆盖的国度———芬兰。

第一次在大学咖啡厅看到那一款大名鼎鼎的面点——-肉桂卷，周围的芬兰同学兴奋地向我介绍道：“ 喂，Heikki，不知道吧，这是芬兰的折耳朵，是你和你恋人的两只耳朵。”  从未见过这一美食，它的形状的确像两只贴在一起的耳朵，闻起来，清香四溢，安然坐在桂花飘逸的大厅，你仿佛来到蓝色秋天的森林。

芬兰森林孕育了北极芬兰，孕育了淳朴平和的芬兰人。

朋友Marko是和我无话不谈的好朋友，得知我想学做肉桂卷，立马腾出半天时间，跑到我宿舍作烘烤指导，耐心地听从大师傅的指令，一一准备好高筋面粉、鸡蛋、白糖、黄油、盐、牛奶、肉桂粉、酵母，Marko 一边讲一边动手，半天的功夫，色香味俱佳的肉桂卷便大功告成。

因肉桂卷，我结识了很多芬兰朋友，那会说中文的Taponen女士，  每次查经，都会带来浓郁香甜的咖啡、肉桂卷、pulla (另一款芬兰流行的面点），在学生村酒吧，周末，来自世界各地的学生通宵达旦地就着肉桂卷，一边聊天跳舞唱歌，一边痛饮Finlandia 和 啤酒，而最难忘的是节假日，我和我的芬兰母亲一起烘烤迷人、深入芬兰人骨髓的肉桂卷。

肉桂卷的材料是如此平凡，品尝它的芬兰人平凡得不能再平凡，每一天，芬兰人最幸福的时刻是一家人坐在餐桌前，细嚼慢咽一品热腾腾的肉桂卷，平凡的肉桂卷为所有平凡的芬兰人为之着迷，芬兰人热爱广袤无际的大自然，也热爱馥郁朴实无华的咖啡肉桂卷，当你有机会在夕阳西下的黄昏，趴在芬兰湖边草地，喝一口咖啡，轻轻咬一口肉桂卷的时候，你一定会顿时醒悟：从现在起，我希望和芬兰人一起，做一个无忧无虑的自由人。

2022-11-23

感恩节前夕感恩芬兰！