1291、感性写诗，知性做小说，理性说闲话。美+情感=诗歌；恶+人生=小说；思+未来=闲话。

1292、医国不成，退而医人。

1293、火烧可以夹猪头肉，宋惠莲烧得好猪头肉，若以火烧夹猪头肉吃，要读《金瓶梅》；火烧通常可以夹驴肉吃，此源乃河间驴肉火烧也，据传是明建文年间兴起的；为了解馋，猪头肉不好找，驴肉也没有，只得夹的是昨晚炖的鸭卤的鸡大腿。

1294、以制作金陵盐水鸭的方式，做盐水鸡翅，特点也是：皮白、肉红、绿骨头 。五味生于空间，五味化于时间。器皿聚滋味，火候出滋味，炊具与火候不得不察。一双腾挪手，轻拂见日月，是故用轻莫用重。

1295、点到为止，多点不中，不中不节，则气变矣。

1296、世间五种味，浅尝最玄机。尔今说与君，深察莫相讥。