民間有諺：過了臘八，就是年！所以“臘月初八”這個日子，無疑敲響了華夏年節文化盛宴的“開場鑼”。

  臘八這天華夏民族有喝臘八粥的習俗，不同地區臘八粥的用料不同，基本上都包括穀類，豆類和各色乾果。

  這裡面有以農耕為主的華夏先民們對來年“五穀豐登”喜獲豐收的祈望，也有着華夏傳統醫學中關於“食補”的理念在內——可以說，一碗臘八粥裡面滿滿的都是文化！

  在陝西地區臘八粥熬好之後，要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存着吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有餘”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產或者少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把麵條擀好。到臘月初八早上全家人一起吃。

  在“孔孟之鄉”的山東，傳統“臘八粥”分兩種，一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗裡還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。

  河南的臘八粥，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等多種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五穀豐登。

  佛粥里的文化，是為將來自七大洲四大洋的華裔同胞們團結在一起的重要紐帶，希望能用一碗佛粥慰藉華族同胞們的思鄉念親之情，同時為弘揚華夏傳統文化貢獻綿薄之力！

  下一篇《臘八三篇之三佛粥里的慈悲》。