《老爸的酒酱菜》- 忆父亲 我老爸是一位退休老教师，说话本来是他的职业，可是老爸平时在家跟我们做子女的交流并不多。 也许这就是人们说的“父爱深沉”吧。老爸对我们的呵护长期都是那种默默的付出，不过他会在生活上让我们感到点点滴滴的温暖。回想过往几十年，在我和他相处的日子里，柴米油盐和茶酱，哪样不见父爱种种？今天我想说说我和老爸的酒酱菜情结。 疫情前那几年，我每年回国三四次。每次一听说我要回家了，老妈都会在电话上问我：到家的时候想吃什么？无论飞机什么时候到达，无论回到家是白天还是晚上，无论到家那一顿是早餐，中餐，还是晚餐，每次每次，我都回答：还是吃点小米粥吧！接着我会问我妈：我爸做的酱菜还有吗？其实这是明知故问！也是不会撒娇的我的一种对父母的撒娇方式吧。我知道，每次每次，老爸知道我要回去了，他都会提早腌制好我喜欢吃的酒酱菜。 每次每次，我拖着沉重的行李回到家，老爸早早就已经把他自制的酱菜用一个小玻璃瓶瓶装好，放在饭桌上等着我回来！回家路途遥远，有时碰见飞机晚点，或塞车，老妈会一次一次地重热小米粥。 等我到家时，妈妈煮的小米粥往往已经热了又热好几次。 我进门的时候， 每次每次，小米粥都刚好温温的，好入口。 每次老妈见到我回来，总爱问这问那。 站在旁边的老爸就会止住妈妈，叫妈妈先不要跟我说话，老爸说： 跑那么远路，拉那么多行李，肚子肯定饿了。老爸接着叫我： 快吃快吃，吃完饭再说！老爸在我心中是威严的，从小到大，从大到中年，老爸说的话，我多数不敢不听，一般都是唯命是从。既然老爸发话了，于是我赶快低头猛吃！老爸见我狼吞虎咽，马上又叫我吃慢点，吃慢点，别呛着！ 一会“快吃快吃！”，一会“吃慢点吃慢点！” 老爸平平淡淡的两句话， 还有老爸老妈在旁边看着我吃饭的眼神，让我觉得好温暖。这不就是家的感觉吗？ 游子回家的感觉！每次去浪迹天涯，回家路漫漫！对我这个少小离家的游子，还有什么比吃上老妈煮的小米粥，配上老爸做的酒酱菜更幸福的事情呢？ 我老爸做的酱菜真的特别好吃！老爸的酱菜用料简单，是用咸萝卜干，加酒，加糖腌制的。每次我一打开酱菜瓶，酱菜的酒香就会扑面而来；透过玻璃瓶可见酱菜粒粒大小均匀，色彩金黄；用筷子夹一粒入口吃起来里咸外甜；用牙咬一下感觉脆脆的。配小米粥，我老爸的酒酱菜，色，香，味，绝对一流！ 我问过老爸怎么泡制这酒酱菜，老爸告诉过我具体的配方。我尝试着腌制过好多次，可是总觉得没有老爸腌制的好吃。我问老爸：这是为什么呢？ 老妈说可能是我腌的时间不够。老妈说妳爸知道你要回来，他都会提前很多时间就腌上了。老爸笑笑说：其实也不用腌很久的，大概两三个星期就可以吃了。那我又问： 难道是我买的酒浓度不够？老爸说普通的米酒头就可以了。 没错呀，我就是按老爸说的，买的米酒头。老爸又说：那可能是你买的萝卜干不对吧，萝卜干有很多种。老爸还说，买的时候要看质量好不好，不要买那些切碎了或切好的，买回来自己洗干净再切。 老妈接话： 妳爸有时候要跑好几个店，比较来比较去，有时候还出去几趟才买到好的萝卜干的。尽管多次虚心请教，可是我还是腌制不出老爸那样的酱菜。回去每次老爸都有腌制好了的酱菜，我也就没有那么用心地学了，反正回家就有美味的酒酱菜吃！ 疫情三年没有回家。今年国门一开就赶了回去，因为老爸住院了。回到家，老妈就跟我说：冰箱有酱菜，你爸好久之前腌的了。还是像以前一样，老爸腌了一大瓶，一小瓶。 老爸住院我们有请24小时护工， 不过我和弟弟他们白天都会轮流去医院陪伴老爸。那几个月，每天早上我六点多就起来，给家人准备做好简单的早餐，一般都是馒头或者红薯，鸡蛋，还有打好五谷豆浆， 同时给老爸准备午餐和晚餐。开始那些天，早餐我都会吃点酱菜送馒头和水煮鸡蛋。如果不是有什么特别的事情，吃完早餐我就出门坐公车去医院陪陪老爸，到晚上七八点才回到家。有老爸在，虽然累点，但我心里觉得踏实。 老爸住院几个月，病情反反复复，我的心情也跟着上上下下。后来有几次，老爸状态不怎么好的时候，我吃着吃着酱菜送馒头鸡蛋，就有些咽不下去了。吃着酱菜，我就想着医院里受罪的老爸。有一天早上，小瓶子里的酱菜吃完了，我打开冰箱门，拿出老爸那个装酱菜的大玻璃瓶，一看大瓶子的酱菜所剩不多。我当时眼泪一下就出来了。实在难过，干脆那个早餐之后我就不吃酱菜了。心想，就留着老爸做的酱菜以后慢慢吃吧，希望等老爸好起来以后再给我腌酱菜，这样家里就不会没有老爸做的酱菜吃！ 陪伴了老爸三个月之后，我不得不离开一段时间。没想到我离开没有多久，老爸就走了！那瓶酱菜成了老爸腌制的最后一瓶酱菜！我回去再也吃不到老爸腌制的酒酱菜了！老爸做的酱菜是不可代替的，因为老爸是用父爱慢慢浸泡的！ 想念老爸，老爸去世有三七二十一天了。想念老爸的酱菜！特写此文致敬天上的老爸。安息吧，老爸，我会和弟弟他们一起照顾好妈妈！放心吧，老爸，我会慢慢学习泡制酱菜！生命有涯，父爱永存！ 备注：20230511GC 初稿，太难过写不下去。20230526GC完稿。 
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