读了陈丹燕的《咖啡苦不苦》，写的是作者历年来在世界各地咖啡馆喝咖啡的经验。

咖啡对于中国人来说，算是舶来品。中国人号称是茶的故乡。茶在中国风行了千余年。然而茶文化在中国空有名而无其实，像所有中国传统文化一样，衰退到欠缺存在感的状态。

记得零零年代回国还有茶馆可去，虽然那茶实在乏善可陈，茶馆的环境和我出国前相比竟然没有什么改变，同样的朴素到寒碜的地步。

一零年代回国我也去了一次茶馆，价钱很贵，环境实在一般，摆了一桌的乱七八糟的茶配，实在是高收费、低价值、宰客之地罢了。

号称茶文化的故乡，甚至是（有争议的）茶的故乡的中国，几千年下来，茶文化竟然沦落到粗俗无聊摆烂的地步，非常符合今日中国社会的整体文化特征——没文化。

或者不说茶文化，就说茶，如何？中国的茶中国人自己都不喝，因为怕被农药杀虫剂啥的污染了。真的吗？在中国喝过茶的人都知道。比如，福建的铁观音曾经流行过，前些年回国却发现：福建的朋友都喝起了红茶。问他们何故。曰：铁观音使用了太多农药和杀虫剂，懂行的都改喝红茶了。

不久前回国，福建的朋友真改送我红茶了。然而中国红茶就不用农药或杀虫剂了么？我疑心未必。我一直记得鲁迅先生的名言：要“不惮以最坏的恶意来揣测中国人”。我不是化学家，也不知道如何化验茶叶，检查其中的有毒成分，然而那些福建的红茶喝了两三次之后也就束之高阁了。

原因：和斯里兰卡生产的英式红茶比较之后高下立现。

从口感、色泽、余味等诸种方面比较之下，中国红茶胜在包装，独立包装、精美设计，中看！只是不中喝，是中国造的“银样蜡枪头”。

喝茶，不喝中国产的。喝咖啡呢？有一点不同：中国似乎不产咖啡。所以我对于喝咖啡比较放心。

虽然如此，我对于在中国喝咖啡就没法放心！原因还是中国人之恶意，中国商人之“奸诈无良”。举个简单的例子，行销世界的星巴克咖啡，我在北美喝，不论是在东岸还是西岸，加拿大还是美国，只要是星巴克，味道总是差不多的。而在中国则不然。

一次，在南方某城市商业区里一家相当火爆的星巴克排队点了常喝的豆奶咖啡。喝了一口：我的妈呀！什么玩意儿！我不禁走出门仔细看一下外面的招牌，是星巴克，绿色的长发女妖标志没错呀。于是回到吧台，排队，请他们重做。过了一会儿，重做了，还是一样，豆奶的味道没有，咖啡的味道也没有！星巴克在中国也变味了！

行销全球的星巴克到了中国，在中国人的特别管理与经营之下，连普通的咖啡都做不好了。又让我想起鲁迅，他早就说过：什么东西到了中国都要变味儿。一百年前的经验至今还管用，中国进步了吗？

看来到中国什么都不喝是最好的。牛奶：假牛奶、毒牛奶！酒：假酒、毒酒！果汁：假果汁，毒果汁……我疑心：在中国，什么都有假的，因为造假的成本太低而利益太高。

好吧，咖啡做不好，中国人勉强可以说：新事物，没接触过，需要过程。茶呢？做了几千年了，还是做不好！跟新旧无关吧，那是为什么？

要回答好这个问题很烧脑，这里不多说了。我猜和整个中国文化、三千多年的中国历史、中华民族的性格、中国的政治经济制度等等都有关系。

《咖啡苦不苦》作为书来说，写得轻快有趣，对于喜欢喝咖啡、品味咖啡的咖啡客，以及对咖啡有好奇心的朋友绝对值得一读。有机会去书中的城市旅行的话，我大约会想造访那些咖啡馆亲自体验一番。

对于从小喝茶而身在海外的中国朋友，我建议大家改喝产地在中国之外的英国茶。要不就喝咖啡，入乡随俗。