多倫多的咖啡文化

在移民多倫多最初的日子裡，除了艱苦的工作環境，令人感到不舒適外。還有一些生活和文化上的差異，新移民感到好奇。例如，喝咖啡就是非常典型的例子。

在多倫多，每個街口都有咖啡店。甚至工作環境，也都有免費咖啡設施。這裡的居民，不論是男女老少都喜愛喝咖啡。一些當地人甚至早餐非常簡單就是一杯咖啡，和一片麵包。每當帶客戶看房，我一進廚房，就斷定這是一家本地老居民的房子。客戶問我根據什麼得出這個結論。我說，西人的食譜非常簡單，廚房非常乾淨，抽油煙機功率非常小。因為他們的飲食結構，沒有像咱們華人那樣複雜，沒有“煎”，“炒”，“烹”，“炸“的做法。本地人房內有很清淡咖啡香，沒有南亞人，和東亞人鮮明的飲食味道。

咖啡文化給我最深刻的印象就是降低社會交友成本。移民多倫多最初的日子裡，我在一家咖啡店打過工。工作內容就是沖咖啡，做三明治。客戶多數是附近College大學生。每當午餐時間，附近的大學生三三兩兩來到咖啡店一起吃午餐，其中，很多都是一對對情侶。在這裡，學生們不論家境貧富，午餐基本都一樣，就是一份三明治，和一杯咖啡，或一杯飲料。整套午餐加上小費總共不到5加幣。即便這樣，一對情侶之間還在實行AA制。看見一位漂亮的女生退還男友為她多付的一杯咖啡費用。當時，心裡真是羨慕死那位漂亮女生的男友了！感嘆，在多倫多，與本地人交朋友成本真低！而聽說，在國內由於交朋友成本太高，一些人開始躺平了。

多倫多的咖啡文化也降低商業運行成本。過去，在國內央企也做過生意。每每做成一單生意，都需要與所有相關單位工作人員，如，銀行，海關，商檢，貨代，鐵路，客戶在一起喝酒，洗桑拿，泡歌舞廳等。到頭來，也不知道做成那一點生意掙得錢夠不夠玩的開銷。而在多倫多就完全不同。多倫多房屋買賣是一件非常大的生意。一個普通獨立房均價在150多萬加幣，比較好的獨立房價格高達1千萬加幣，折合人民幣近千萬，甚至幾千萬。這麼大的生意就是在與客戶一起喝咖啡氣氛下談成的。我非常喜歡這種咖啡洽談商業運行方式，既簡樸又有效。

這些年來，在周邊環境的影響下，我也開始習慣喝咖啡了。最初，是在工作環境，看着工友午餐時，喝咖啡，自己也用餐具學着喝。開始杯子裡是糖多，咖啡少。漸漸地，杯子裡的咖啡越來越多，糖越來越少。隨着杯子裡的液體，由甜逐漸變得越來越苦，咖啡味道變得越來越濃郁，自己的思想，習慣，和飲食等等方面都發生了變化。隨着對咖啡的喜愛和依賴，過去印象中的華貴國內大餐，和相關生活方式漸漸遠去。取而代之的是既簡單，，又非常廉價的似苦實香的濃郁咖啡占據了我的主要生活和工作。我喜歡多倫多的咖啡文化。

2022年3月16日 李 郡 於多倫多