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 | 家常便饭（续，图） |
| | 首先，祝祖国繁荣昌盛，生日快乐。
中秋即将来临，俺借花献佛（俺鸡手鸭脚的，不会做月饼，买来的月饼），祝大家中秋佳节合家团圆，快快乐乐。
 冰皮月饼
上回说到，妈妈包肉馅粽子，冷藏在冰箱里了，留着等女儿嘴馋时吃。昨天小女要吃，从冰箱里解冻蒸后，是这个样子的：
 妈妈包的粽子
外加一盘冷冻爱心饺子：
 妈妈包的饺子
今天是祖国的生日，也是当地的儿童节。俺请假在家，为儿童们准备点午餐。长期不操炼，俺本来就不出色的厨艺，根本就生锈了。只好借口时间短，做点简单快捷的：洋葱鸡和马来风光。洋葱鸡是俺的拿手好菜，当年读书时，鸡便宜又易煮，煮一锅洋葱鸡，可以吃三天。
洋葱鸡经过俺这个懒人的简化，是这样煮的：
因为简单，当然也要付出一点不花钱的东东：眼泪。
把三四个洋葱切成片后，摆在煮稀饭的锅里，放上切成块的鸡，再根据自己的口味，放适量酱清和黑酱油，就可开火了。开始时，火不要太大，否则会糊锅。大家知道，洋葱一经加热，会赴汤蹈火化成水，大约25分钟，洋葱们都献身了，鸡也煮好了。今天俺很不走运，洋葱们不大合作，弄得锅糊了一大片，鸡块们也不大美色。幸亏孩子们给面子说好吃，俺才没白流了那么多的眼泪。
什么是马来风光？大家猜不到吧。其实就是空心菜，加一种当地的辣椒酱（SambalChilli，就叫三八酱吧)。锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒。当空心菜炒至快熟的时候，放入三八酱，再调入盐和味精炒匀即可即可。当然，可以根据自己的喜好，外加任何可口的东东。据营养大虾们说，空心菜属凉性，所以要加辣椒酱来中和。俺的马来风光不卖相，上网抄来一个（山寨版的）挡一挡，等俺有了卖相的（正版的），再来换上，见谅，别拍砖。
祝大家中秋快乐！
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