南方人喜歡吃餛飩,大餛飩小餛飩,也善長做這個,就像北方人善長做餃子一樣,餛飩的餡平時都用豬肉餡的,想着用雞肉替換試試,但雞肉吃起來柴,為了去了這個柴味,找到了龍利魚片, 這個龍利魚片還起到了粘性的作用,蝦的處理也不一樣,這樣感覺很飽滿,吃到嘴裡很有滿足感。
這個視頻約5分鐘,過程很詳細。 主料:餛飩皮一包/雞胸脯肉一片/龍利魚片一片/蝦22個(切成44粒,餛飩皮一包有44張)/冷凍薺菜一包/雞蛋一個 作料:醬油/鹽/料酒/胡椒粉/fish sauce/麻油/蔥姜/糖
https://www.youtube.com/watch?v=x7LkX1yegh0
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