《亞城慈濟：玫瑰花卷和巧遇陳平教授》

若敏

時光匆匆，一年很短，一轉身就是春夏秋冬。生命匆匆，一轉眼就是朝起暮落。不知不覺中，心素食依項目已經走過了兩年的歷程。

2022年夏天，亞城慈濟經過四年的努力，終於完成了了不起的挑戰，將一個破舊的倉庫，改造成一所慈濟人文學校，慈濟活動中心和慈濟廚房，他們還組織了很多慈青和慈少的活動，在積極參與社區活動的同時，也在培養青少年的領導力、奉獻精神，在社區服務方面，積極地開展非常有意義的活動。

「心素食儀」香積種子志工培訓，應運而生。這個項目的宗旨，一方面是推廣素食的環保理念，另外就是培養志工，當老師將志工培訓後，可以承擔任務和舉辦義賣活動，並將善款用到最需要的地方。

（Sharleen 老師的福袋饅頭）

亞城慈濟的Annie 找到了亞城美食烹飪家Sharleen老師，老師曾經在台灣的新聞界工作，是記者，來美後，轉行到IT 界，成為的管理人員，做得風生水起。退休後，鍾情於美食的創作，無論哪一行，都做得好，非常欽佩。Sharleen老師負責「心素食儀」香積種子志工培訓的教師和課程安排。

（老師合影）

身兼重任的Sharleen老師與Irene老師、孫德華和徐琳老師，王凡老師、Nancy老師、雪梅老師等一起，把這個項目越做越好。

（孫德華和徐琳老師合影）

現在，Sharleen老師安排學員進行匯報，前面的書尋等，已經做了匯報。4月份，當Sharleen 老師把匯報的項目和時間確定下來後，我和青青就開始分頭準備。

（全體老師2024年新年聚會合影）

2024年6月4日，早上到達慈濟廚房，由於是匯報，加上暑期大家出門多，參加的人不多，我和青青把需要的食材都帶來了，這個項目是需要老師自備食材，一方面保證用對的食材，另一方面也為慈濟節省開支。學員匯報也採用了同樣的方式。

（陳師傅傳授切大芋頭的技巧）

Sharleen和文漪老師坐鎮，我們也不慌。陳師兄和梁師姊一如既往地在廚房忙碌。 我負責花式饅頭的製作，青青負責芋泥和棗發糕的製作。為了保證完成任務，周日我在家裡做了各式花樣饅頭和福袋豆沙包、豆沙包。

（Sharleen 老師指導我給麵團加顏色）

我用Sharleen老師提供的配方，首先用小美機發三個麵團，等待發酵。

這時青青的芋頭蒸好了，用小美機打成芋泥，可以作為包子內餡，發糕也攪拌均勻放入蒸烤箱。

（Irene 老師指導青青用蒸烤箱）

開始做饅頭，黃色的是Sharleen老師從台灣帶來的黃梔子花粉，藍色是我帶的蝶豆花粉。 我做了老師教的金元寶和福袋饅頭，福袋饅頭還包了青青的芋泥， 玫瑰饅頭是我常做的花式饅頭，我也跟大家分享我的做法。

這次來的人不多，陸梅是人人喜歡的好學員，眼中有活，心靈手巧。只要在亞城，就會來參加義賣的食品製作。

Jenny是疫情中因為捐贈口罩而認識的Emory的護士，我曾用她帶着口罩的照片，作為文章的封面照片。雖然以前都是在微信上見，這次見到真人，確實人美心善！她對玫瑰饅頭情有獨鍾！

兩位老師看到我和青青忙得團團轉，馬上伸手幫忙，不一會，各式饅頭做好了。

陳師傅為配饅頭特別熬製了小米粥，做了拿手的炒米粉。Annie 切着青青帶來的西瓜。

青青做的紅棗發糕，新鮮出爐了！黃燦燦的，十分誘人。

福袋、金元寶和玫瑰都出爐了！開飯了！

巧遇到來取粽子的陳平，陳平是埃默里大學醫學院的教授， 她先生林教授也是大學醫學院聽力系教授和研究主任。夫妻倆是研究生時的同窗，九十年代初又各在芝加哥大學和密歇根大學取得博士學位，畢業後都進入了埃默里大學任教。夫妻琴瑟和鳴，是事業和生活中的知音。

我與林教授曾經都是一個項目的投資者，在聚會上相識，後來在柳營到亞城的文學講座上，第一次見到陳平教授。 在亞城的很多活動中，見到他們教授夫妻捐贈和資助的活動，他們也支持慈濟的義賣。後來得知他們有自己創辦的公司， 他們把熱愛的科研教學工作與運用結合起來。不僅在學術界成績斐然，還將科研成果應用自如。

陳教授早年和同學一起創辦了生物技術公司，林教授一直嘗試把學術專業知識轉化成應用， 後來，他們共同把精準醫學技術與把他們所學之長相結合，在美國國家健康衛生研究所的商業基金支持下創辦了精準醫學公司。現在他們的項目給許多州的病人提供臨床服務，讓很多病人受益。

教授夫妻，在亞城捐助支持與教育，文化，藝術的項目，特別是與聽力有關的項目和活動。比如我曾經寫文報道的小提琴演奏家浦立偉先生發起和創辦的亞特蘭大的國際音樂節。

陳教授妝容精緻優雅，平易近人。我們都耳聞林居平苑的花草繁茂和精緻美麗。大家都齊稱久仰大名，Sharleen和文漪老師都說，相見恨晚。 哪天正好有一位來自Kennesaw大學的教授過來，他和陳平教授討論起生物免疫方面的專業，相談甚歡。

善待自己，有自己的興趣愛好，有專業和事業的追求，有享受平凡生活中的花草樹木，保持心中的熱愛，做最好的自己，無疑是人生最舒服的姿態。陳平教授是生活和事業，智慧和優雅兼備的楷模，又熱心公益，讓人敬佩。

到了分別時刻，大家相約下一次再見。美好時光總是短暫。 我們已過了傷春悲秋的年齡，眼下的每一寸光陰都極其美好，不辜負，是對生話最好的善待。 人生匆匆，會有惱人的風雨，走散的人，我們要做到的是，給世事溫柔，給生活喜歡，給時光感恩，不憂昨日，不愁明日，不負今日。

特別感恩在慈濟心素食儀的廚房遇見李伶、文漪、孫德華、徐琳、王凡、Nancy、楊雪梅老師，Annie、陳師傅、梁師姊、羅惠珠、馮冰、陸梅、羅師姊、書尋、巧樂、於婉玲等志工們。

最近看了電視劇《玫瑰的故事》，與我做得黃色玫瑰饅頭很搭配，應景。

活在當下，心向遠方，在夏季，感受綠意的靜美，欣賞滿園玫瑰的綻放，煮一壺煙雨時光，品幾許人間清歡，做更好的自己。半生冷暖，無所畏懼，只願遇到更好的自己。

（完稿於2024年6月13日星期四，美國亞特蘭大）

（攝影：若敏，感謝提供照片的sharleen老師、陸梅、Jenny、青青 等！）