烤猪排是我们这里家庭历年的常见圣诞晚餐，而且这个猪排每年只有接近圣诞节的年底才有卖，如果很喜欢这个烤猪排要记得这个时候多买一块以后吃，否则想吃也买不到，只有等待下一个圣诞节：）

这个烤猪排说起来很容易做的，但做到非常成功也不是谁都可以的，只需要两种调料就能做出的美味：盐和胡椒粉！提前1-3天撒上盐和胡椒粉腌制, 再烤制，难度在烤制，需要长时间慢烤，几次调节升高温度，烤出猪皮起泡，口感脆酥香，就算成功了！

烤猪排一直以来是老公的工作，只是最近两年我负责事先的盐和胡椒粉的腌制工作，因为他有两次搞得太咸，这个工作就被我接了，他现在只负责烤，每次他都烤得很成功，算是很有经验了！