多伦多的咖啡文化

在刚移民多伦多的那段日子里，除了艰苦的工作环境令人感到不适，还有一些生活习惯和文化上的差异，让人既好奇，又困惑。喝咖啡，就是其中非常典型的一个例子。

在多伦多，几乎每个街口都有咖啡店，Tim Hortons、Starbucks、Second Cup……俯拾即是。即便在公司或办公楼内，也常设有免费的咖啡机。在这里，不论男女老少，似乎人人都喝咖啡。许多本地人早餐非常简单：一杯咖啡，一片面包，就足够开始一天的生活。

每当带客户看房，只要我一进厨房，常常就能判断出：这是一个本地老居民的房子。客户好奇地问我：“你怎么知道？”我说：西人的饮食结构非常简单，厨房常年干净整洁，抽油烟机功率很小；没有“煎、炒、烹、炸”的重油重味，房里也没有南亚或东亚家庭那种明显的食物香气，而只有淡淡的咖啡香。这，就是最典型的本地生活气息。

咖啡文化，给我最深刻的印象，是它所带来的——人与人之间的距离感正在消失。

刚来多伦多那会儿，我曾在一家咖啡店打工，工作内容就是冲咖啡、做三明治。顾客大多是附近College的学生。每到中午，三三两两的年轻人走进咖啡店，其中有很多是一对对情侣。他们的午餐简单统一：一杯咖啡或饮料，一份三明治，全部费用加上小费，不到五加币。即便如此，大多数情侣依然实行AA制。我曾亲眼见过一位女生坚持把男友为她多付的一杯咖啡钱退还给他。那一刻，我既惊讶，也感慨：在这里，连情侣之间都如此自立、自尊，而交友的“门槛”竟如此之低！

我心想，在多伦多，交朋友真轻松。而反观国内，因为“交际成本”过高，很多年轻人干脆选择了“躺平”。

多伦多的咖啡文化，不仅降低了社交门槛，也极大地降低了商业运作的成本。

在国内时，我也曾在央企做过生意。每达成一单，都少不了与银行、海关、商检、货代、客户等多方人员一起吃饭、喝酒、洗桑拿，甚至泡歌舞厅。到头来，这一单到底是赚钱还是亏本，往往搞不清楚，反倒是“应酬”的账最先清楚。

而在多伦多，一套独立屋动辄上百万加币，好一点的房子甚至高达千万加币，折合人民币几千万。这么大的生意，谈成时却是在咖啡店里进行的。我与客户面对面，各自点一杯咖啡，就开始沟通、谈判、达成信任与交易。我由衷喜欢这种简洁、高效、清爽的商业氛围。

在这种文化氛围中，我也慢慢爱上了咖啡。

最初，是在工作场合看到工友们午休时喝咖啡，我也端着杯子学着喝。起初我的咖啡是糖多、奶多，几乎尝不到咖啡味。后来，糖渐渐少了，奶也慢慢少了，苦味慢慢多了。那种苦中带香的味道，竟也越来越迷人。

随着杯子里的液体由甜转苦，我的生活方式、思想习惯也发生了悄然变化。原先印象中的国内大餐与精致排场，逐渐远去。取而代之的，是一种简单、朴素而专注的生活方式：一杯咖啡，唤醒清晨，也陪伴黄昏。

我喜欢多伦多的咖啡文化，不只是因为它的香气，更因为它所代表的那种平等、尊重、简洁与信任。这不仅是饮品的偏好，更是一种生活的姿态。

多伦多  李 郡