《亞城慈濟：雅捷老師的春綻之心》

若敏

四月的風，帶著輕柔的暖意，悄然拂過亞城的清晨。陽光如一層透明的蜜，緩緩流淌進慈濟香積廚房的玻璃門，也落在一雙雙等待被喚醒的手上。這一天，不只是一次料理課的開始，更像是一場關於春天、關於愛、關於生命的溫柔相遇。

菜單如下：

一、花漾初綻沙拉
清新・明亮・輕盈

二、春日烤蔬拼盤
溫暖・自然・豐盛

三、溫柔愛意奶香義大利麵
溫柔・滋養・療癒

四、春戀巧克力慕斯
溫柔甜・圓滿收尾

雅捷老師站在人群中央，神情安然，語氣柔和卻蘊含力量。她的眼中，有對土地的敬意，也有對素食深深的熱愛。她說：「用簡單的食材，也能做出溫柔又豐盛的一餐。」那一刻，這句話不只是理念，更像一顆種子，悄然落入每個人的心田。

她將十六位志工分成四人一組，投入四道菜的製作之中。分工之間，有條不紊；合作之中，默契流轉。有人選擇清新明亮的沙拉，有人投入溫暖豐盛的烤蔬菜，有人沉浸在甜點的柔軟世界。而我與周菁，不約而同地走向白醬義大利麵，彷彿早已約好，在豆漿香與檸檬的氣息中相遇。

廚房很快熱鬧起來。水聲、刀聲與輕笑聲交織成一段生活的樂章。

蘑菇在鍋中慢慢釋放水分，像在訴說森林的呼吸；橄欖油輕輕滑入，勾勒出香氣的輪廓；鹽與胡椒點綴其間，讓味道逐漸立體。我們緩緩倒入豆漿，白醬在低溫中悄然濃稠，最後一抹檸檬汁落下，如春風點睛，讓整道料理有了靈魂。

義大利麵被輕柔翻拌，裹上細膩的醬汁，那一刻，彷彿不是在做菜，而是在完成一幅可以品嚐的畫。

另一邊，沙拉組的色彩如花園般綻放。碧綠的蘿蔓、微辛的芝麻葉、鮮紅的草莓，還有清脆的蘆筍，在盤中交織出春天的層次。

我將草莓切成玫瑰的模樣，花瓣一層層展開，大家圍過來模仿、驚嘆，笑聲也如花般盛開。原來，料理也可以如此浪漫而生動。

烤箱那一端，則流動著另一種溫暖的詩意。

紅蘿蔔與花椰菜在高溫中慢慢轉化出甜潤的焦香，蘑菇與櫛瓜吸收著橄欖油與香草的氣息，小番茄在熱度中輕輕綻裂。

香氣從烤箱中緩緩溢出，如一封寫給味蕾的情書。擺盤時，每一塊蔬菜都被細心安放，彷彿它們本身就帶著光。

甜點區，靜謐得像一段溫柔的尾聲。

蒸熟的日本地瓜被壓成細緻的泥，在餘溫中融化黑巧克力，再與豆漿交融成絲滑的質地。機器低聲運轉，節奏安定而柔和。最後點綴上覆盆莓與開心果，紅與綠的映襯，如春日心跳般輕輕躍動。

那一杯慕斯，不只是甜，更像一段被珍藏的溫柔時光。

正如詩人所言：「The Earth laughs in flowers.」——大地在花開之中微笑。而這一天，我們也將這份笑意帶進廚房，在雙手之間，在一道道料理裡，悄然綻放。

雅捷老師所帶來的，不只是食譜，更是一種生活的態度——用心感受食材的來處，用愛完成每一次觸碰，以安靜的專注，讓料理成為滋養身心的儀式。在這裡，素食不再只是選擇，而是一種對生命的回應，一份柔軟卻堅定的熱愛。

當所有菜品一一端上餐桌，那是一座真正的「春日花園」。色彩、香氣、溫度與心意彼此交融。我們圍坐其間，分享的不只是食物，更是彼此的付出與喜悅。

這一刻，時間彷彿慢了下來，我們重新感受到生活的質地——原來，它可以如此細膩，如此溫柔。

感恩這一天，感恩這一雙雙認真而溫暖的手，也感恩那份在平凡中靜靜流動的愛。

感恩于琬玲帶來的雪裡蕻炒豆乾與美味的辣椒油，書尋帶來的自製豆腐腦與甜、鹹醬汁，也感謝Annie師姊準備的豐盛水果盤。巧乐的插花。2026年

這不僅是一場料理體驗，更是一段讓心悄然綻放的旅程。

4/20/2026 心素食儀參加者（18位）：
雅捷老師、Sharleen老師、Annie、梁師姊、陳師兄、陳翠芳、吳采榮、陳可可、周菁、若敏、Lili、黃文林、單惠、于琬玲、胡敏、J.J. Liew、Shirley、胡靜

（完稿于2026年4月21日，美国亚特兰大）

（摄影：若敏、书寻、Sharleen老师、于琬玲等）