大股鸡腿对俺来说是一个时代的象征， 是一段抹不掉的美好记忆。

记得九十年代初期，那时还没有互联网，伊妹儿刚刚开始有，对俺们这帮留学生来说，“华夏文摘”是那时唯一的精神食粮。每周就盼着星期五收到华夏文摘，几乎每篇文章都一字不差地读完，有时还要读上好几遍。

现在回想起来，几乎所有的文章都已忘得一干二净，唯一能记住的，而且还常常出现在俺们的生活中的就是李大股同学写的“吃鸡腿”。

下面是李大股同学吃鸡腿的故事：

李大股同学小时候身体嬴弱，跑得很慢，常受同学欺负。回家后向他妈哭诉，他妈说那是因为他的腿不发达，就给他宰了一只下蛋的老母鸡，鸡腿全让他一人吃。味道那个香呀，让李大股终生难忘。从此他便对鸡大腿一往情深，只恨鸡为什么不象蜈蚣那样多生几条腿。

初来美国的大股，一下子就被大包大包的鸡腿吸引了，而且价钱比猪牛羊肉和海鲜都便宜许多，真是意想不到的收获，天外飞来的美事，于是大股同学开始了吃鸡腿的生涯。一日三顿，每顿十条，一口不多，一口不少，多则嫌撑，少则不饱。

慢慢地他摸索出自己最喜爱的烹饪方法。将鸡腿在一个铁盘子里排列整齐，倒点儿酱油，加点儿料酒，抹点儿盐巴，撒点儿胡椒，剁些姜末，切大量葱花，在桌面上静置半小时。将烤箱预热至华氏五百度高温，用铝箔纸将盛鸡腿的盘子包严，放入烤箱烤二十分钟，取出即可食用。

撕开那层铝箔纸，顿时一股热气腾腾升起，满屋满楼便充满了香味，只觉得如腾云驾雾。等那第一股热气散去，鼻子享受充分之后，再揩去镜片上的雾，擦亮眼睛，往盘子里看，只见那油绿的葱花，嫩黄的鸡腿，在余烟缭绕之中灿灿的夺目耀眼，让人胃口大开。于是夹起一条，咬他一口，慢慢地咀嚼品味，满嘴流油，摇头晃脑，飘然欲仙。

这一烹饪密诀的关键在于它集蒸、煮、烤三种方法于一身，外焦内嫩，肉软皮疏。务必要高温速成，然后大块的吃，大口的嚼，满头冒汗，叭叽有声，这才能吃出男子汉的浩然之气，取得最佳效果。

如此这般吃下去，鸡腿在大股身上开始发生作用。尖尖的脸慢慢变圆，圆得不能再圆之后，便往外凸起，象个蒸熟的馒头。肚子由扁到平到鼓，再往后就系不住裤腰带了，幸好在美国能买到成人穿的背带裤。这些他都不在乎。男子汉大丈夫丑点胖点算不了什么，找对象人人图个郎才女貌，从未听说郎貌女才的。

鸡腿也使他的脑子突然开了窍，做功课毫不费力，课堂上对老师的提问不加思索，信口就答，期中考试更是才思敏捷，门门功课得优，量子力学有一道题仅他一人解出。班里的同学对他开始刮目相看，那几个蓝眼睛的黄毛丫头以前看见他连招呼也不打，现在却直视着他的眼睛憨笑，笑的他心里怦怦直跳。。。。。

看了大股同学的这篇文章，特别是对烤鸡腿的精彩描写，俺当时那个馋哪。 要知道对俺们这代人来说，小时候哪能随便吃到鸡，虽然后来上中学大学时，时不时也可以吃到鸡，但绝对是好东西。尤其是在周五傍晚饥肠辘辘时看到大股同学这篇色香味俱全的描述，决定马上行动，一显身手。于是去超市买了鸡腿，按大股同学的方子立马开干。

鸡腿从烤箱拿出来打开锡纸时,的确一股热气，香味扑鼻，但是颜色并不像大股同学描述的 那样“夺目耀眼”，稍微凉些后， 俺一口咬下去，一股血水冒了出来，跟大股同学描述的相去甚远，没办法，一大盘鸡腿全都进了垃圾桶， 从此这大股鸡腿就成了五夫对俺的笑料。

俺不甘心，倔脾气又上来了，不就是鸡大腿吗， 还不信做不好了，俺从小到大过五关斩六将，还不信就鼓捣不出来这个大股鸡腿了。 于是俺拿出了做论文的架势，终于烤出了色香味俱全的改良版的大股鸡腿。那时只要开爬梯，俺就带上拿手的大股鸡腿，在朋友中间还小有名气。

十几年过去了，大股鸡腿成了时代的见证人，他给俺们的早期留学生活忽悠出了色彩，忽悠出了乐趣。这么多年了，俺一直对大股鸡腿情有独钟，每年都要烤上几次，全家人都爱吃。

俺现在经常想，这么有才的大股同学现在不知如何了，跟那几个黄毛丫头是否有了结果，生了几个小股？是否海龟了?  还是跟俺一样，时常享受着美味的大股鸡腿?

俺做的大股鸡腿在大股原有的调料里，又加了糖和蜂蜜，腌过夜，375度烤50分钟， 不用包在锡纸里。

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