墨西哥：(二十二) 特路卡城 Toluca

上期說到我們剛剛坐了長途大巴，到酒店放下了行李。離酒店走路也就10分鐘的地方，看谷歌地圖上說有個評分極高的被譽為是特路卡城最好最棒最受歡迎的日本餐廳。

來了發現和想象中截然不同，給人第一感覺更像是個歐美酒吧，帶了點日本的裝飾。走過一棵嬌艷欲滴的桃花樹，可以看到滿牆都是鯉魚跳龍門，滿耳充斥的都像是 fashion lounge 或 bar 裡頭的那種音樂。他們的環境是日式和墨式相結合，是朋友情侶一起聚會談天談情的地方，有很大膽的繪畫，日式和墨式的結合，算是日墨式，獨特有趣。大鯉魚眼神畫得像日本歌舞伎的。

他們的酒單種類非常豐富，而且有二三十種具有創意的雞尾酒。我們剛剛坐下點了兩杯雞尾酒。菠蘿味道的叫做日本的冬雪，酒本身是白白的，上面有一層厚厚的奶沫中間有一道咖啡粉。另一道是明艷艷的橙紅色，叫秋日紅葉。雁啼紅葉天，人醉黃花地。可能還是朗姆酒作為基酒，裡頭放的可能是有櫻桃汁還有橘子汁，甜甜的酸酸的，又有酒勁，口味非常的豐富而且顏色還漂亮。

這家餐廳的空間非常大，一眼環顧下來，感覺有五六個不同的吃飯和聚會的地方，我們是在裡面的一間餐廳。他們這家餐廳很自傲地說他們是特路卡城唯一的現場手工壽司。

最先上來的是一碗烏冬麵，一眼望去，裡頭有有8根麵條。好好數一數，一共六幾根，四根約20厘米長的，兩根短的約10厘米。一共6根烏冬麵，符合日本人的那個食量啊。晚上多吃碳水不好，得省着點吃。我先吃一根但麵條長，有點太浪費了，換根短的吧。口感挺脆，挺Q的，味道也挺好。要不我還是喝口湯算了。烏冬麵裡頭還有一點像是牛肉，很嫩的 Ribeye 牛肉。這道菜的價值可能就在這牛肉上，味道不錯。

下一道是我們點的什錦天婦羅，有葷有素，蝦和蔬菜一起的天婦羅，量大多了啊。有胡蘿蔔、蝦、西葫蘆、菜葉子和蘑菇。天婦羅是一道比較考驗火候的菜，要想做得好吃，外面的面要炸得香酥脆不粘牙而裡面的材料不管是蔬菜還是蝦和肉，都要做到新鮮彈牙。這家日餐廳所做的天婦羅達到這些標準了嗎？蝦味道很鮮很彈牙，外頭的面很脆，兩種混合口感。

鄰座的歡呼聲引得我們一起去湊了個熱鬧，我們也跟着他們一起嗨，happy birthday！此時我們點的壽司就被端了上來，一共兩盤，一個叫 dragon 壽司，另一個叫做彩虹壽司。沒給上 wasabi，臨時請服務生去取。但有辣椒油，應該是本土化，看來到這裡吃壽司得配辣椒啊。彩虹壽司卷上有不同的魚 Tuna, Salmon 和 mahi mahi. 綠色黃色的叫做 dragon 壽司，就是龍捲。他們做的壽司，到底和日本的壽司有什麼不一樣？

此時終於來 wasabi 可以開吃了。蘸 wasabi 的話是蘸米飯，不是蘸魚，這樣魚就是原鮮味。米飯一言難盡，質地好像家裡做的飯水加多了，不像餐館水平的那種壽司米。龍捲上面那黃的是芒果，綠的是牛油果 Avocado，上面散落魚籽。龍捲里還有奶油，真是加得別出心裁，充分墨西哥化。還說配着炸蒜片一起吃。

現在來總結一下墨國的日本壽司的特點：第一，他們在裡頭放一大塊奶油；第二他們在壽司的上面放幾片辣椒 Jalapeño；第三，他們喜歡在壽司的上面撒上綠蔥；第四就是他們喜歡在壽司的上面和外面澆上味道很濃的湯汁。

菜上完了，他們給我們額外上了甜點。日餐也有甜點了？服務員們還跑過來鼓掌放煙花，真是熱情。哎呀，不知道該說什麼好。甜點中間是冰激凌，旁邊熱的炸香蕉或者是炸芭蕉，放了點櫻桃醬。又酸又甜又香，那個冰淇淋好 creamy.

本期學西語，buenísimo, 不愛你吸墨，好極了，棒極了，蓋了帽了，贊。

這次晚餐的總價是1,130比索，折合56美元。你覺得這個性價比怎麼樣？

下期劇透：男女搭配，一路車震。

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