在法國諾曼底DIEPPE海邊住了十幾天。每天除了在懸崖峭壁下乳白的沙灘上撿石頭子兒，就是滿大街尋覓好吃的。 

諾曼底的美食數不勝數：有剛從海上打撈上來的活牡蠣，NEUFCHATEL奶酪，煎烤小肚腸，芥末汁燒小牛腎， 焗烤扇貝，蘋果燒酒CALVADOS， 蘋果酒CIDRE, 各種熏小肚，鴨肉泥 （RIETTE DE CANARD)， 秘制煎烤比目魚 （BARBUE POELEE)， 秘制橙汁燜小牛肉。。。每個餐館的大廚都有絕活， 把我們吃的添嘴抹舌的。 

等北上到了蘇格蘭，立即感覺有點兒受刺激。 首先是顏色。 跟細皮嫩肉的諾曼底相比， 蘇格蘭看上去黑不溜秋的－ 滿眼是灰紅鐵鏽色。天上蒼茫茫， 地上見牛羊。

在蘇格蘭也沒找着什麼好吃的。小瀋陽那家打滷麵館去年春晚後就倒閉了。連影兒都沒見着。 大廚們烹飪態度都非常認真。本着”為人民服務” 的精神， 在廚房裡叮鈴噹啷猛揮炒勺兒，一趟一趟把“打滷面”呈出來：一盤子煮土豆，一盤子煮胡蘿蔔，一盤子煮豌豆。級別高點的大廚能把蔬菜搗鼓成糊糊狀：一碟子土豆泥，一碟子胡蘿蔔泥，一碟子豌豆泥。雖然都沒啥滋味吧，但吃着特省牙， 基本不用嚼。 

蘇格蘭的“打滷面”雖然差點意思， 可人家釀的威士忌是一絕。 用蘇格蘭高地鐵鏽水釀出來的威士忌， 跟金子評的是同一個職稱。 

我鑽到各家酒館品嘗了N種威士忌，直到把舌頭都快給燒焦了的時候，才認準了我最愛喝的牌子：LAPHROAIG. 

LAPHROAIG威士忌有股煙熏火燎的糊味。喝完嘴裡跟嚼了一大堆煙灰沫子似的，回味無窮。有一天晚上， 咂摸着煙灰缸的滋味， 我居然夢見自己坐在蘇格蘭的海邊抽上大煙袋了。。

待續