史蒂芬·巴雷特被《時代》周刊譽為 “美國反偽醫學第一人”。

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史 蒂芬·巴雷特被《時代》周刊譽為“美國反偽醫學第一人”。30 年前他創辦了公益組織“國家反健康欺詐委員會”；三十年裡，他收集、論證、揭露了超過150位偽養生專家以及各式各樣的養生騙局。近日，巴雷特接受了《外 灘畫報》獨家專訪。針對中國近期鬧得沸沸揚揚的張悟本事件，巴雷特表示：“面對那些自稱是養生專家的人，中國人需要多一點質疑精神。類似張悟本的偽養生專 家其實是很容易辨認的。他們強調‘病都是吃出來的’，這是偽養生專家的共性。” 　　10 年前的春天，一個關於“聖約翰麥芽汁能夠治療重度抑鬱症患者”的言論被美國醫學會證實是一個彌天大謊。一時間，所有人驚詫萬分，只有一位名叫史蒂芬·巴雷 特（Stephen Barrett）的美國人坦然處之。他就是揭露聖約翰麥芽汁騙局的人。 　　巴雷特在哥倫比亞大學攻讀醫學碩士期間， 發現醫學臨床實踐與醫學推論之間存在一個盲區——醫學謬誤。上世紀80 年代，他與同伴威廉姆·賈維斯聯合創辦了公益組織“國家反健康欺詐委員會”。1984 年，巴雷特因反對營養物品欺詐獲得美國食品藥物管理局頒發的公眾服務特別貢獻獎。 　　30 年間，巴雷特收集、論證、揭露了超過150 位偽養生專家以及各式各樣的養生騙局，並在2001 年被美國《時代》周刊評為“美國反偽醫學第一人”。同年，他又從美國健康教育協會獲得健康教育卓越服務獎。巴雷特還是美國科學與健康委員會科學顧問，超自 然現象科學調查委員會的特別會員。 　　如今，77 歲的巴雷特博士是一位全職反偽醫學的專家，他的工作室就設在位於賓夕法尼亞州的住宅別墅一樓。每天，他都會上網搜索與健康有關的新言論，或研究那些冉冉升 起的“養生明星”，然後將他們推崇的食物送檢，並在自己創辦的庸醫揭露網站 quackwatch 上全面揭露各類養生騙術。他有一個百人專家後援團助陣，每當遇到科學難題，他會第一時間求助於他們。 　　近日，巴雷特接受了《外灘畫報》 獨家專訪。針對中國近期鬧得沸沸揚揚的張悟本事件，巴雷特表示：“面對那些自稱是養生專家的人，中國人需要多一點質疑精神。類似張悟本的偽養生專家其實是 很容易辨認的，他們強調‘病都是吃出來的’，這也是偽養生專家的共性。” 　　巴雷特坦言，現代便捷的通訊讓偽養生專家有機可乘，各式各樣 的詐騙行為屢禁不止。“我有一個聰明的朋友曾對我說：‘庸醫從來不睡覺’。當火箭抵達月球一個星期之後，那些庸醫就開始銷售‘月球灰’，並聲稱它對治療關 節炎有奇效。” 　　揭露美國“張悟本” 　　在美國，草藥醫師、食療技師以及五花八門 的信徒，將史蒂芬·巴雷特稱之為“避雷針”。 　　上世紀六七十年代，美國有一位紅極一時的神奇老太安·威格莫爾。在自傳中她宣稱，她曾在 46 歲時罹患結腸癌。在放棄了常規的醫療手段後，她改為吃小麥草和種子治病，竟然離奇康復了。從此，她便四處推廣自己所謂的“生食療法”。 　 　1980 年，巴雷特與同伴成立了公益組織“國家反健康欺詐委員會”，威格莫爾成為第一批打擊對象。“我們將小麥草送去專業的醫療機構檢測發現，實際上葉綠素根本不 能夠給身體解毒，因為它根本就不能被吸收。而且，小麥草所含的蛋白質、維生素B12、磷等物質並不比其他食物多。比如7片小麥草所含的蛋白質才860 毫 克，而半個煮好的西蘭花則含蛋白質2300 毫克，完全不在一個重量級。”巴雷特回憶說。 　　獲得充足的科學依據後，巴雷特等人開始實 施第二步揭露計劃：推翻安氏發布的“小麥草”受益者案例。 　　威格莫爾在成立健康中心後，發布了一批會員因食用小麥草病情康復或好轉的案 例。巴雷特負責着手調查這些案例的真實性。憑藉他在超自然現象科學調查委員會工作的豐富經驗， 巴雷特很快揭露出事實的真相：威格莫爾公布的幾個因吃小麥草治癒癌症的會員中，絕大部分子虛烏有，純屬杜撰；極個別會員食用初期病情有些好轉，接着卻急轉 直下，有的甚至已經死亡。大部分急性病患者治癒病情的案例，也是因為身體自身調節康復，而非食用小麥草。 　　巴雷特將調查結論遞交馬薩諸 塞州檢查院。1982 年，馬薩諸塞州總檢察官起訴安氏，起訴的原因是，她的治療方案讓糖尿病患者減少使用胰島素，並且不讓兒童接受正常的免疫接種。最終安氏敗訴。 　 　巴雷特最得意的一場“清掃行業詐騙” 鬥爭發生在1985 年。那時，美國流行一種“頭髮健康檢查”的養生方法， 只要送檢者提供一根髮絲，經過三四天化驗，就能知道送檢者身體罹患的疾病，以及營養需求。於是，巴雷特找來兩個13 歲的身體健康的小姑娘，在她們頭上各取2 根頭髮，總共4 根送往13 個頭髮檢測場所。檢測結果令他發笑：13 個檢測場所的檢查報告非但各不相同，就連從一個小姑娘頭上取下的兩根頭髮，在同一家檢測場所也出現兩份截然不同的報告。其中一份報告診斷出包括動脈粥樣硬 化和腎衰竭等23 樣可怕疾病，並推薦了56 種營養藥品，而其他報告也紛紛建議送檢者服用一些稀奇古怪的維他命、礦物質、酶以及動物器官精華。 　 　同年，巴雷特撰寫的頭髮健康檢查調查報道被刊登在《美國醫學會雜誌》上。“這就如同把雞蛋扔在那些檢測機構的臉上，”巴雷特回憶說，“報道一經刊發，市 場上一半的頭髮健康檢查機構都關門了。” 　　推動美國建立與健康欺詐有關的法律在美國，管理醫學詐騙的官方機構是美國食品藥品管理局 （FDA）。巴雷特告訴記者，儘管FDA 已經恪盡職守，但面對健康食品行業一場場來勢洶洶的“宣傳運動”，依舊無法招架。“如今，FDA若想剷除市場上無效的產品，必須提供食品危險性的證明。於 是，目前市場出現了上百種尚無危險，但完全無效的產品。” 　　從上世紀70 年代末，巴雷特就開始為完善美國法律貢獻智慧。當時，打開美國雜誌，就能看到很多宣傳用郵購方式購買健康食品的小廣告。於是，巴雷特組織幾名志願者，收集 了該年度發行的500 本大眾雜誌，並把所有的小廣告收集起來，結果發現，所有宣傳具有同一療效的廣告，有些甚至連排版和顏色都一樣，但宣傳的卻是幾種截然不同的產品；每個產品 大約打幾個月廣告，然後新的產品更替上來。巴雷特將這些信息公布在《消費者報告》上，結果這一系列報告成為美國國會議案的基礎材料。美國國會兩院聯合發起 無記名投票，很快通過的一項法案：美國聯邦政府將對重複性的郵購詐騙廣告廠商處以每天2.5 萬美元的罰款。 　　1990 年，巴雷特同樣收集了500本大眾雜誌，發現裡面的郵購小廣告減少了2/3。巴雷特把這次抗爭視為“與庸醫鬥爭中最大的一次勝利”。 　　 此外，巴雷特另一個愛好，就是研究養生專家的“學歷”和“行醫資格”。他認為，這是揭露偽養生專家的一個實用快捷的方式。比如前文提到的威格莫爾，她的頭 銜雖然是博士，但是其網站上的介紹，卻是神學博士、哲學博士、玄學博士，沒有一個和醫學有關，而且她從來沒有獲得過行醫資格。 　　 2000 年，一個自稱能治癒艾滋病和癌症的養生專家格雷弋里·卡普林格在美國醫學界嶄露頭角，一位艾滋病毒檢測呈陽性的美國知名女演員出現在他的診所里。巴雷特經 過調查發現，卡普林格的醫學學位是假的。沒過多久，人們發現卡普林格的大學本科學位來自非洲的一家“文憑作坊”，而他用於抗癌的神藥，其實只是一種由多種 保健品混合而成的化學品。 　　最終，卡普林格的病人因輕信他的言論延誤正常醫治致死，卡普林格被判入獄12 年。2001 年，地方政府下令，讓他賠償受害者家屬100 萬美元。 　　1993 年，巴雷特從他的私人診所退休，成為全職反偽醫學鬥士。這些年來，他訓練自己的溝通能力，並力爭把自己培養成一名調查型記者。“庸醫憑藉媒體的炒作，源源 不斷地湧現。30年前，我苦於沒辦法通過媒體把想法傳達出去，而現在，我本人就是一個媒體。” 　　B=《外灘畫報》 　　 S= 史蒂芬·巴雷特（Stephen Barrett） 　　“偽養生專家的共性是只執一面之詞” 　　B：在中國，自稱 是養生專家的張悟本提出，世界上大部分慢性病，包括糖尿病和高血壓甚至癌症，都可以通過食用大量的綠豆、白薯以及茄子來治癒。你如何看待他的觀點？ 　 　S：我建議大家不要去相信那些聲稱僅憑一種單一的食物或是幾種食品，就能治癒各種疾病的人。當你仔細思考他們的主張，你會發現他們所說的觀點全都拿不出 科學證據。他們強調有科學依據，甚至有人假設出一些莫須有的病人來，這些證明是不可信的。 　　B：如果張悟本在美國，你會很快發現他的騙 術並揭露他嗎？ 　　S：其實，早在2008 年，我就發表過一篇名為《揭露養生騙子的25 個共性》的論文。如果閱讀過這篇論文，你會發現，前面說的幾條和張悟本非常相似，這是一種很常見的騙術。 　　比如說第4 條：“養生騙子總是說病是吃出來的”。事實上，飲食雖然可能導致一些疾病， 比如心血管病等，但大多數疾病和“吃”毫無關係。諸如精神萎靡、疲勞、頭疼、失眠等症狀，都是因為情緒壓力致使的身體反應。如果身體經常出現這些反應，就 應該去醫院做健康檢查，而不是胡亂吃一些所謂的營養食品。 　　論文中的第5 條是：“養生騙子提倡吃‘生’的東西，認為現代加工破壞了食品的全部營養。”經過現代加工的確會改變一些營養成分，但絕對沒有養生騙子說的那麼誇張。當他 們告訴你烹飪破壞了食物的維他命，他們遺漏了一個事實：只有少量的維他命對熱敏感。而且他們也不會告訴消費者，維他命只需要從適量的生水果、生蔬菜或冷凍 果汁里就能獲得每天必要的量。任何聲稱礦物質會因為加工或烹飪而消失的都是謊言。熱量根本不會影響礦物質。 　　B: 偽養生專家還有哪些共性? 　　S: 當談論營養素的時候，他們只執一面之詞。他們宣稱大多數美國人的健康狀況很糟糕，他們許諾快捷、戲劇性的、奇蹟般的結果，他們使用軼聞和證言支持他們的主 張，比如有多少人因為食用他們的產品起死回生，他們總是說“減肥很簡單”，他們的言論充斥着偽醫學行話的免責聲明，比如“排毒”、“淨化”或者“更新”你 的身體；“平衡”內分泌或“電磁能量”，使你達到天人合一…… 　　B：在美國，有沒有一些相關的法律監管這些偽養生專家？類似張悟本之類 的偽養生專家，是否會在美國走紅？當人們看清真相，會不會將他們判入獄？ 　　S：在美國有許多法律和法規監管他們，但還遠遠不足以阻止那 些傳播假信息或是銷售無效藥物的養生騙子。我無法預測他是否會在美國走紅, 但美國一般不會判他們入獄，除非有人聽信他們的騙術導致死亡。 　 　B：有沒有一些快速的方法教會消費者區分專業醫師和偽養生專家？ 　　S: 首先某人正在銷售與健康有關的產品，你就必須引起注意；第二，偽養生專家總是把事情說得很絕對，他會說自己推薦的營養食品對任何人都有效果，這就是判斷真 偽最關鍵的一點。 　　“中國人需要多一些質疑精神” 　　B：目前人們對養生知識需求 量很大。中國市場上也有很多養生類書籍，有些電視媒體也會邀請養生專家錄製節目。當張悟本被揭露後，這些媒體應不應該為包裝炒作庸醫負責任？ 　 　S：目前，偽養生專家賴以生存的關鍵，就是大眾媒介。只要社會允許自由言論，偽養生專家就會生生不息。我認為那些明知道廣告內容有誤導消費者嫌疑，卻一 味播放有償廣告的媒體，炒作偽養生專家，應該受到處罰。 　　B：有些電視廣告播放的養生、纖體內容的確非常誘人，消費者如何抵禦誘惑？ 　 　S：在美國也有很多此類影片。美國聯邦貿易委員會對此監管非常嚴厲，禁止了一大部分。消費者應該記住，真正有效的產品在藥店都可以買到，而且它們更加便 宜，因為不需要為高昂的專題廣告片費用買單。 　　中國人的確需要多一些質疑精神，避免受那些偽養生專家的感染。 　　B： 你認為什麼才叫“健康食品”？ 　　S：我說不出來。“健康食品”是一個市場營銷的術語，讓消費者認為有些食物具有對人體有益的特殊價值。 事實是，食物的價值取決於它所含營養。有些食物的營養含量的確比其他食物高一些，但這是在均衡飲食的前提下進行比較的。醫學專家公認，適合於絕大多數人的 健康飲食是：適度的脂肪和足量的食物纖維。 　　B：作為與偽養生專家抗爭30 年的“健康鬥士”，你覺得消費者最佳的養生方式是什麼？ 　 　S：首先，人們需要有健康的生活方式，包括適量的鍛煉、食物選擇、體重控制，以及安全的行為；其次，大家應該對媒體報道的與健康有關的信息保持高度的敏 感和懷疑；最後一點，消費者必須與那些聲稱“某某食物可以完完全全替代藥物”這種觀點的養生專家離得遠一點。