1.廣東的魚生,多是用淡水魚;日本的刺身,多是用海魚.
2.廣東的魚生,切成薄片,而且有一點發乾的感覺;日本的刺身,切的片比較厚,或者說是塊,表皮不干.
3.廣東的魚生,蘸料非常豐富,動輒七碟八碗;日本的刺身,蘸料主要是綠芥末泡姜,別的沒了.
接下來,我也要請教一下:順德的魚生和潮汕的魚生有什麼不同?
