在美国去自助餐馆几乎成了我的一种嗜好，过去是因为将就儿子，因为他最喜欢在那里自由的挑挑拣拣，这许是他渴望自由的开始吧。后来，儿子上高中，上大学了，他的朋友都是美国人，有机会我就要请他们一次，不为别的，就是给儿子点面子，而他们的选择也是自助餐馆。慢慢我也开始喜欢哪里了，因为那里有选择的机会，对平时过惯了呆板单调生活的人，总是对改变，哪怕是细微的变化都会情有独衷。

每到周六，我都会带上全家不远万里，忍着饥饿，开车一个多小时奔向那里。芝加哥自助餐馆的老板和服务员几乎都认识我，而且每每还会给我开个小灶，比如我爱吃蒸蟹，他们见我来了，就一定为我单独蒸一盆端上来。而且那家是新开的，有什么特色，环境好坏等我都了如指掌。因为请朋友就要去体面一些，贵一些的地方，而自家用餐既可选择一家实惠点的既可。

昨天我去郊区办事，朋友告诉我离哪里半小时的路程有一家日本自助餐馆，是一家全美连锁店，而且非常著名，也是芝加哥附近唯一的一家。我这个人最怕走生路，但为了一饱口福，我也只能在所不惜了。办完事，我在GPS的指引下还真的找到了那家日本馆，只是离开业的时间差一个多小时。没有办法，要么回去，要么耐心等待。哈哈，当然对我这个也食为天的混混来说，吃比什么都来得重要。还好，这家日本自助餐馆和一个大商场比邻，我正好借此机会去买些生活用品。一个小时后，我排队进了这家餐馆，里面装璜一般，但很干净，有很大的场地，服务员却很少，但每个人都一路小跑的为客户服务，而且很有续，领位和服务员没有区别，谁碰巧有空，客人又需要，他们服务的性质有会相应转变，没有人闲在哪里卖呆，全都自觉的忙碌着。最让我不解的是，他们虽然人少，但只要你吃过的盘子放在旁边，马上就有人帮你拿走，好像有雷达在监视着似的。我还发现他们无论男女都很瘦，非常有礼貌，而且每个人的脸上总洋溢着谦卑的笑容。以上这些都和华人餐馆的服务生形成了鲜明的对比，华人餐馆服务生虽多，却往往你不叫她过来，她们就像根本与你无关似的，旁若无人。我不得不叹服日本人的管理水平和人员素质。

再说食品，这里是海鲜和寿司自助餐。所有的海产品我只能用一个字来形容，鲜！如果再说点什么就是保质保量。蟹角全是阿拉斯加的雪蟹角，咸淡适度，决不像华人馆子里的，能咸死人，而且像放了许久变质的。火烤的大对虾和油炸大蟹，香而不腻。清蒸螃蟹和黑斑鱼更是滑嫩可口，而且每人的桌子上都备有专门吃蟹的工具，仿佛在时刻鼓励每个就餐者都吃好吃够似的。相比之下，我感觉华人只注重外在的东西，也更善于投机取巧的去思维。东西品种虽多，但质量实在不敢恭维。比如蟹角不新鲜不说，还故意做得非常咸，似乎怕别多吃似的，而且大部分地方还专人在哪里站岗，每次只给一只，这和自助餐的理念完全不符，寿司的品种和成色就更无法相比了。日本馆子的特色是，鲜，精，真正自助，服务一流，让你留连忘返，回味无穷，吃过一次还想下一次。而在华人开的馆子里，除了有一种让你吃得饱饱的感觉外，一点想头都没有了。

 结账时，我发现账单上的钱数比中国人的馆子贵出一倍多，但我认为物有所值，吃得过瘾，舒服，意犹未尽，下次还想来。

事后想想，在华人经营理念里总会搀杂些急功近利，和投机取巧的东西，喜欢耍小聪明也是咱国人的特色，而日本人有大智慧，让人得到所得，喜欢回头。我真的不愿意给出这个结论，因为我不喜欢日本人，但我更不能说谎。

记住，这家馆子叫TODAi. 有机会的话去哪里试一试，也顺便验证一下我的结论。