我的美国菜园子（2）

没想到有这么多人对种菜有兴趣。实际上，多和自然接触是件很好的事情，不仅修心还养性。特别是对于我们这些即将冲五十岁的人来说，自我调剂也是一件很重要的工作。花点时间和金钱种菜、种花，就是最自己最好的投资。可别小看那种花钱找罪受的工作，那可是投资回报率很高的，在国内很难获得的奢侈享受了。

回归正题，这一次我回答在美国种植什么比较好的问题。

十多年前，开始时，我按照习惯种植了在国内常见的菜种，什么小白菜，空心菜等，结果发现，吃力不讨好。很多菜比较受各种虫子的喜爱，像小青菜，种植起来不仅比较艰难，而且也不是很能够满足自己的胃口。空心菜初吃几次还不错，但是，吃多了也不是很有胃口。再者，除非你住在气温比较高的地方，否则，它生长起来也有不少的问题。

还有的人比较喜欢种植白萝卜，我们这里大名鼎鼎的老G同志，就是种植这种菜的高手。在我们这里，有几个人在不同的行当很“专业”。种植白萝卜最好的恐怕就是老G了。种植韭菜最好的就是老吴。虽然不少的人很羡慕我种植的韭菜，但是，和老吴相比，我还是业余水平。

说到韭菜种植，很多年前我将不少的韭菜根给了一位老朋友，老W，这位种植了两年，将原本山东拉面种植成了汗毛。可惜了我那命不好的韭菜“鸭子们”。自那以后，对于“这种人”，我给予了新的政策：韭菜根供应的没有，想吃韭菜，到时候自己来割。千万不要在糟蹋我的菜苗。

对了，谈到种植韭菜，除了土壤的沙性之外，适度埋深点也很重要。同样的种子，有的就是能够长出宽于山东宽面的结果。在早春的时候，韭菜长势非常好，味道也特别好，清香，有肉感，而且还是补肾的最佳食品之一。不过，可能得小心，不要补过了头（会不会补过头，我还没有发现一个案例，不过还是小心为好）。很多来我这里割韭菜的人，我都会要求对方签一个责任免除条款，我可不接待任何人的投诉，特别是来自女性的抱怨。

春天时的大蒜，是非常好的降低胆固醇的食品。多吃还有其它的不少好效果。豆子也是对付胆固醇的上等食品。而且，吃青豆子，对于其它的身体疾病也有很好的预防作用。由于我们家的蔬菜生产不错，最近很多年我们吃肉已经越来越少了，并且，很多时候一天两顿也不觉得饿。附带说一句，我们是很喜欢运动的人。整个假期，孩子们都在游泳队的干活，自己也有不小的运动量，可就是不觉得很饿。我也觉得奇怪。顺便吹一下自己：当年在人民大学教书时，引体向上只能够做一两个不标准的动作，现在，十五个都成常规了。这自然是锻炼的效果。

几年前检查身体，发现所有的指标都很正常。前几天又想预约一次全面的体检，可是大名鼎鼎的CCF居然以我五年没有看病的记录而将我排到明年三月。对方的理由似乎也很充足：你五年没有看病，没有必要在乎再等几个月。而且，由于我超过两年没有看医生的记录，我的医生已经将我“开除”（吴医生）了，我只好作为新的病人再次排队，没有优先获得预约的特权。看来，医生还是喜欢病号。很多年之前，我每年都会大病一两次，最近几年，由于加强了运动，外加食物“疗法”，看来还是效果不错。这种理念和岳父老人的一致。（对了，不少的老人对他的那本《自医·医人》兴趣很大，他的那种自我疗法真的有奇效，不信你们试一试。方法很简单：自己按照自然的办法自我“疗养”。）

回到正题。夏天时，我比较喜欢种植爬藤的“四季豆”，也就是像四季度的那种美国豆子。今年年初时我搞错了，自己原本有不少的种子，又想种植点不爬藤的四季度，结果，密密麻麻长出了大量的爬藤的家伙，害得我一度赶夜工搭架子，也害苦了我种植的黄瓜和丝瓜。

过去喜欢种的空心菜我已经好多年不再种了。一则，不是很喜欢吃，再则，我们这里气温太低，无法自行育种，也是一件麻烦事。而且，那家伙长起来也显得很乱。

雪里红在我这里很容易生长，就是长出来之后不知道如何处理。有一年，我收获了好大一堆，最后还是浪费掉了。如果谁知道如何制作腌制的雪里红，可能也是不错的选择。我比较喜欢新鲜的食品，也不会腌制。

我的菜园子主要种植的是美国的品种：多年生的有韭菜，大蒜，湖南小葱（来自湖南的小李给的），红果，葡萄，草莓。当年生的主要有：辣椒（不是那种大个的家伙，那种家伙长起来没有效率，反倒是那些匈牙利什么的，中等个子的不是特别辣的辣椒，种植起来效率高。好看又好长，而且还味道不错。），西红柿（也是以中等个子的品种为主，太小个子的长得太快，太大的来得太慢，很多在冬天到来之前还没有准备好。），主力就是爬藤的四季豆了。同时，黄瓜，丝瓜，和Squash等也不错。去年，住在不远处的老林种植了很多吊瓠子，长得很好。比较远一点的小吴同志，告诉我，他种植的冬瓜也不错，为了证明，有一年，他还专门老远的给我送来了一个大家伙，外加十几磅的鹿肉（他打猎获得的战利品）。这些都不是我的专长。今后将会增加最豇豆的种植。

总之，种植应该以简单，可掌控，喜欢吃，喜欢看为主。种植任何东西，美观还是非常重要的。大家住在一起，总得照顾一下各自的喜好，这也是人之常情。大家过得开心比什么都重要。当然，如果你的邻居对你提出过分的要求来干涉你的权利，你是应该也值得捍卫你自己的权利的。捍卫自己的权利和自私自利是两个完全不同的概念。

再者，还应该注意菜园子里面的卫生，不要储水，水容易带来蚊子和苍蝇的繁殖，不太好。同时，如果你喜欢自制有机肥的话，最好是将它们埋起来，一则腐烂快，有利于蚯蚓的生长，再者，又没有怪味道。人的排泄物是千万不可以用的，一则有寄生虫，再则，味道不好，也不雅观，同时也不值得。很多来自国内的老人喜欢按照习惯来积肥，在这里就容易制造麻烦。

下面我会再谈谈：如何获得高超的菜园子打点手艺，如何搭架子，如何积肥，如何防范动物的入侵等。