加拿大
记得第一次来加拿大，是在1994年元月中旬。和教授派来接机的学生一起走出机场后，我的第一句话就是，“哇，这么多雪啊！”后来每次聚在一起的时候，一提起这档子事，大家就忍不住嘻嘻哈哈地笑。不过，冬天长、下雪多的确是加国的最大特色。有一个笑话说，一个人冬天在外面尿急，就近找了个僻静地方。方便完后，捂着那活儿就直接去看医生去了。咋整的？他尿出了一根又粗又长的冰棍，压坏了那活儿！

冬天
有些年头，十月中下旬就飘起了雪花，一直到来年的四月底。所以你算算，一年十二个月，恨不得有一半是冬天。对于初来乍到、两手空空的新移民，要是没有车子的话，这里的冬天的确够人喝一壶的。要是出门去上学，或者逛商店买东西，亦或办点儿什么事，在人行道上一步一滑走久了，你会觉得你的脑袋好像就冻成了冰壶。就连壶口儿（嘴）、壶鼻儿（鼻）、壶把儿（耳）也不知道还在不在。冰凌儿和冰渣儿跟毛发也全黏在了一起，进得屋来，你可得准备一个接水的容器。

不过你可千万别被吓着了。你要是有车子，就肯定会有完全不同的感受。家里、公司、商店、学校、机关...所有建筑物里都有暖气,车里更不必说。这时候，你会由衷地感到，比起中国来-尤其是南方，加拿大的冬天实际上要好过的多。你要是碰巧喜欢滑冰滑雪，那你肯定会觉得这里简直就是天堂了。

在渥太华，最有名的滑冰去处就是瑞都运河（Rideau Canal），那可是世界上最长的。从当思湖（Dows Lake)到国会山（Parliament Hill),来回得有十几公里。一路滑下来，包你气喘吁吁、香汗淋漓。要是天气太恶劣，你可以带上老婆孩子去社区的室内冰场去，这些地方一般离家也就几公里。不过，你得带上零钱，可别舍不得！比起健康来，那些个铜子儿根本不算啥。

对于我们这些人，现在去学滑雪，实在是有点儿勉为其难。这不，为了孩子，今年我也去凑了一下热闹。三五个大人和一大帮孩子混在一起，跟着老师练横走（螃蟹！）、练八字，时间一到，即刻就坐缆车上了山。上得山来，一下缆车，就先摔了个屁墩。又拧胳膊又掰腿的，忙活了半天，才战战兢兢又立了起来。那时，只听见风在吼，雪在飘，山脚下的人们都变成了猫，心里不免就开始打起了退堂鼓。偏偏这时一阵风把女儿的声音从前面刮了过来，“爸爸，快！”嗨，怎么着，也不能在女儿面前露怯呀。牙一咬，心一横，两根拐杖一杵，就冲了出去。刚开始，坡还不算陡，加上全神贯注，左拐右拐的，感觉还可以。可是速度却越来越快，很快就滑到一个陡坡前，只听得“飕”的一声，人就飞到了空中。听着耳边呼呼的风声，一下子没了把握，心里想着：“坏了，要摔！”说时那时快，只听得“啪”的一声响，人已重重得摔滚在雪地里。眼镜飞了，拐杖丢了，帽子也不知掉到了何处。好不容易蹭到山脚下面，回头一看，女儿正轻松自如像个燕子一样地往下冲呢。问了才知道，人家这已经是第三趟了！

那次以后，我的脊椎骨就时不时隐隐作痛。女儿呢，也迷上了滑雪。以后又陪她去了几次，现在自己竟然也滑得有模有样了！

冰球
加国的国球。孩子们从小就玩，梦想着长大后成为明星。冬天可以去正式的冰场练真的，其他时候就在自家的车库门前玩假的。大人也不辞辛苦，经常一大早就起床，陪着孩子去学去练。有了这样广泛的基础，北美的冰球明星大多出自加拿大，也就不足为奇了。在著名的NHL比赛里，美国队和加拿大队之间的比赛，经常就是加拿大自家人之间的赛事，就像中国人在乒乓球国际比赛时，大多就像是在国内比赛一样。

NHL的比赛可是很激烈的，每每队员打球还觉得不过瘾，就干脆打人吧。扔掉棍子，捋起袖子，开练！有时是双打，更多的时候是群打乱打。这可正是观众所期待和盼望的。这时候，全场呼喊声、口哨声、叫骂声、喇叭声、拍打（保护墙）声震耳欲聋、响彻云霄。这才是真正的看点和高潮！有时候真就觉得那是一件体力活。有一次，在一场比赛中，一位队员打得兴起，竟然使出了吃奶的劲儿去射门。不料，门没打中，却打中了看台上的一个女孩儿，还竟然将那个漂亮女孩活活打死了！

许多队都制定了策略，其中之一，就是用自家的劣马去对对方的好马。劣马要不就死缠烂打，横冲直闯，恨不得把好马搞成残废；要不就小动作不断，惹好马着急上火，直到最后忍无可忍，出手还击，被罚下场，这下可就正中了对方下怀。在我的记忆里，被整过了头整死的，就有好几个。被整成豁牙的、歪脖子的、瘸腿的也不老少。想想这些队员也够不容易的，银子挣的是不少，可人家那是拿身家性命换来的呀。

枫糖
产于枫树，非常有名的加国土特产品。每年四月份，复活节前后，是产糖的最佳季节。从前，人们在枫树的树干上插一根管子，下面放一个铁桶。枫糖水就会从管子里滴滴答答地流出来。看桶里接的，跟水并无二致，喝一口尝尝，有丝丝甜味。所以，还需要作进一步处理。用科学术语说，就是蒸馏，目的就是把水蒸掉，将枫糖水变成枫糖浆。现在的方法与以前不同，插进树干的铁管子出来后，要接一根塑料管。从每棵树干引出来的细管子，再接到一根粗的塑料管里，最后导向处理的屋子里。走进一片枫林，看那纵横交错的管线，就像一张微微倾斜的硕大的蜘蛛网，悬挂在棵棵树腰间。在那里，通过蒸馏,得到黏糊糊的糖浆。

每年的这个季节，都有许多大人带着孩子去产糖的农场去玩。坐马车，看枫林，看收集风糖水，看蒸馏过程。最精彩的节目，要数排队买枫糖吃。农场工人舀一勺滚烫的枫糖浆出来，转身倒进洁白的冰雪槽里，不消一分钟的功夫，一块褐色的枫糖块已经拿在手里了。孩子们的那份兴奋和激动，你就甭提了！

秋天
人说加拿大的秋天是世界上最美丽的，我看此言不虚。她的美丽，皆因枫树而得。十月中旬，驱车出去，远远看山里的枫林，但见重峦叠嶂，层林尽染，在阳光的照射下，明亮耀眼。那实实在在就是一幅油画。抬头望一眼天空，蓝天白云，碧空万里，心里不禁就起了深深的感动。进得山里，那就又是另一番景象了。蜿蜒曲折的盘山公路，两边全是高大的枫树。茂密的枝叶遮天蔽日。有些树，上面的叶子从树梢到树的底部，会有不同的颜色。间或有几棵树，长在一片空地上，虽然不高，但满树的叶子，要么是一色的绛红，要么是一色的浅黄。引得游人，不得不停下来，走近去欣赏和摄影留念。有时候碰到下雨天，你会看到一地的金黄和赤红，又不免使人一阵伤感。

(未完待续...)