乱炖

朋友常羡慕我们这里的气候，其实加州阳光根本不跟我们玩地久天长，冬天照样是沉闷、郁闷，它腻腻歪歪地下雨，三天两头地下，隔三差五地下，一年的用水都要在冬天这几个月泼下来。

灿烂了一夏天，雨季终于耐不住性子，淅淅沥沥扭扭捏捏地宣布了它的到来，慢慢地浇透了后院刚种下的小葱。可是周围的山上大概就不同了，儿子出去露营一天，浇得跟落汤鸡似回来了，REI 的行头也没管什么大用，估计水都顺着脖子灌进去的。

这个样子回来，得给点热呼呼的东西喝喝。

于是加州东北人，开始了‘乱炖’。

什么破词儿啊，听着就土得掉渣，大概是新造出来的，在东北生活了二十三年，楞是到了美国才听说。

买了猪排，把肉切下来炒了，剩了几根干巴巴的骨头，不是炖老汤的那种，凑合吧，有啥吃啥，乡下人，娇情不得。加姜片和酒煮开至无血，把水倒掉，放进砂锅里滚着，再来点姜和酒，剩下的就很随意了，一边闷米饭准备炒菜，碰到什么放点什么进去。

元贝几粒放进去慢慢煮，口袋上写着青岛元贝，送给青岛的朋友，人家说小时候没听说过这东西，敢情也是后生出来的词。这东西比海米好，没那么大腥味。

一根玉米切四段扔了进去煮着，占了大半锅的地方，多了点，图省事，明天拿到办公室去啃。

蘑菇四颗切大块丢进去，儿子死活不吃这东西，切小了不方便他挑食。

煮熟的豌豆一小把撒下去，也是死煮不烂的东东，搞不懂为啥领导授意要放这东西，奇怪的是，每次都和剩汤一起倒掉了，不知道吃了几粒，不觉得它是有利于汤好喝的东西，所以每次买来，先煮一煮去掉生味，然后冻起来，一次拿点出来一点糊弄领导一下，吃不吃是人家的问题，放不放是咱的态度问题。

还有海带，新鲜的那种，放几条进去煮，这东西好，比较节省盐。

鸡胸脯肉，干脆也抓几片扔进去，煮的比炒的健康，没那么多油，老了，肝啊胃啊胆啊，都得省着用。

芥兰炒好了，三丝炒好了，肉丝炒好了，红糟的肉丝，太不东北了，不过有矫正的，青椒土豆片。

芥兰的根丢砂锅里，土豆三五片也丢进去借点味，真乱炖啊，俺那疙瘩人又傻又笨，咋整呢。

不炖白不炖，南瓜切块，胡萝卜切块，也统统扔进去。我喜欢吃那种墨绿色的南瓜，像吃栗子一样过瘾。

糟糕咧，东北人的命根子，大白菜还没放呢，砂锅太小，没地方了。

把占地方的玉米捞出来，换大白菜。人就这么势力，借足了玉米味，过河就拆桥，东北人也有精明的时候嘛。

这砂锅，各路味道都有，蛮鲜，却没什么油。儿子盛了一碗，连菜连汤热乎乎吃了，这忙活得值得。

这小子，如果以后找来四川媳妇，天天可吃水煮鱼，如果讨来广东姑娘，有煲吃，如果是上海小姐，天天吃什锦砂锅，如果不幸找了洋人老婆，天天喝clam chowder。若是墨西哥太太，吃chilli, 苏联美女，罐闷牛肉也不错。有次我猎奇去了土耳其餐厅，人家炖的那个汤可真好喝。

敢情全世界人们都在乱炖嘛，说得我自己都想哈哈大笑。如果我儿子又找了东北媳妇，只好两口子在家乱炖了，乱无聊的。

还是那万恶的旧社会好，可以讨这么多门媳妇，儿子可以天天吃国际乱炖，神仙日子啊。

赶紧回到旧社会吧，我这里夜半三更画饼充饥，馋了。

大凡我讲起这种随心所欲的什锦，有时有各路神仙笑话我，还有甚者称之为猪食，当年在俺们乡下，还吃不到这么丰富的猪食呢，俺该怎样对待城里人的嘲笑呢？

俺相信他们是善意的，但是俺还是不爽，俺有好朋友跟俺说过，让俺想办法建立朋友的尊重，就这个问题而言，为了让别人尊重，俺就改宣传海鲜豆腐煲嘛？改重庆水煮肉片嘛，改莫斯科罐焖牛肉吗？

俺不。

俺不稀罕这样的尊重，俺也不尊重这样的尊重，俺用不着挺着胸膛，也犯不上弯着腰杆。

俺就是要出来大声吆喝，俺是东北人俺乱炖，俺又没付钱给你，谁请你看完我的乱炖字了？

嘿嘿。

（自己先乐一阵，然后再出去吆喝，码字真好，忘记了一个周末的阴雨，等不笑话俺的好朋友来，俺请吃乱炖，到那时候，俺酌情放点好东西:))))）