过去对泰国的印象很简单,只有两点:第一,曼谷是堵车王国.第二是泰国人不太守时,迟到一个小时很正常,可能跟堵车有关系.

这次去泰国出公差,很难得的抽空四处转了转,发现堵车依旧.去试乘了一下曼谷三四年前建的新地铁,感觉跟香港深圳的地铁差不多一样好,但是票价在当地来说比较贵(一站地15泰株,大约1美元合33泰株),而且地铁没有通到城市的外圈,所以对解决交通问题没有丝毫帮助.

下面汇报一下对泰国的几点新印象,先从吃的说起吧.

根据泰国官方材料介绍,泰国菜的四个基本味道是辣酸甜咸.(没有苦!不算五味)在这四味之下,采用各种各样的原材料和调料,成为我非常喜欢吃的泰国菜.

泰国的主食有两种米,泰国香米,和糯米.泰国曾经是第一大大米出口国,现在在越南中国之后排名第三了,主要原因是很多农民改行去种橡胶树,那样可以多赚一些钱.泰国香米就是那种长长的闻起来吃起来都很香的米,他们喜欢用来蒸白饭,炒饭.糯米除了做漂亮的泰国甜点,平时是把饭煮出来,他们用手拿一些,捏吧捏吧,捏成一个小饭团,然后蘸着调料吃.跟我们吃饭的泰国人介绍我们也这样吃,我们说:”还没洗手呢.”他们说:”不用洗.”我们犹豫了半天,还是没敢,不过事后想起来,或许第一个饭团就已经把手上的东西都粘走了,应该扔掉不吃,吃后面的?可是没看见他们扔掉第一个饭团啊.

在泰国喝的最多的饮料是椰子水.把泡在冰水里的椰子砍开上面,先喝椰汁,然后他们会给你一把铁勺,挖椰子肉吃.一般路边都是20泰株一个,餐馆里一般40-50,机场100.

泰国菜里比较出名的冬荫功(酸辣虾)汤,基本上我们每天都吃,就不特别介绍了.还有一些菜,明显的融合的西餐和中国菜的做法,可能算是非传统的一些泰国菜.不论是大餐馆还是小餐馆,他们的菜式的呈现都很有美感:

01 炸鱼与蒸鱼

02咖喱炒蟹,那只蟹的膏出奇的多,每个人都分了一大块竟然还有.右边忘了叫什么的菜,上面是cheese.

03比较西化的一些菜.

04 一条被泰国人称为黑鱼的鱼.是淡水鱼,不开膛,先从鱼嘴里掏出去那些内脏,然后塞上香料,用草绳拴上嘴,抹上盐,腌两个小时,然后上火烤,烤完以后,那个鱼皮就硬的像一层铁壳儿,跟小炮弹似的.用刀切开外壳以后,里面的肉又细又软.

05泰国的海鲜实在是又多又便宜.这一条三斤多重的东星斑,泰株1000,合30美元.那一顿我们还另外吃了一条石斑,240泰株.

06 这是一条烤的sting ray,好像中文叫魔鬼鱼?原来都是在水族馆里或者公园里让小孩子用手摸摸的,吃起来肉也很多.

07 泰国本地的龙虾,蒜蓉炒的.大约合12美金一斤.最边上那盘青菜,是炒的含羞草.我一直不知道怎么跟他们说泰文,也不知道英文,每次都说:\"The plant.You touch. It closes.\" 然后他们就都懂了.我只要有机会都会点这个菜.

08我们参观了鲍鱼养殖场,得知因为泰国的水温比较高,所以海水里养的鲍鱼长不大,长到两年的时候最好吃,也就是这么大了.这里鲍鱼的寿命是7年,但是后面吃的话,肉就老了.跟我理想中的大鲍鱼相差很远.

09除了在餐馆里那些吃喝,在路边还发现有很多美味,不过我一来不饿,二来怕万一我的肠胃不喜欢,所以就拍照留念了.这个妇人在路边卖泰国的蛋炒饭,15泰株一饭盒,她炒鸡蛋的时候,闻起来香极了.

10跟在国内一样,小朋友跟那个人去买棉花糖吃.

11 像不像国内街边的麻辣烫?

12 泰国人非常喜欢吃鱿鱼,这样串起来烤的几乎随处可见.

13 这个有点吓人,都是油炸的各种虫子,我怀疑最大的那种是蟑螂.

14 我很喜欢吃泰国的炒河粉(pad tai),里面有海鲜,还洒了花生渣,在有的餐馆点不到,泰国人说,那是他们的家常菜,不入大席的.可是我就是爱吃,嘿嘿.

吃的先汇报到这里,下回说一下人妖.待续.