感恩节自己家搞了一个传统火鸡宴。贴出来与大家共享感恩节。
图片说明：
烤好的火鸡（附烤火鸡秘方）
素炒四季豆；香菇糯米stuffing
自制Cranberry sauce（附做法）；蒜蓉豆苗
孩子们最爱的土豆泥；果盘
年糕；请您品尝切好的火鸡
Cranberry sauce做法：
料：
一袋新鲜cranberry（12oz）
一个广柑（navel orange）
1/4杯糖
做法：
把cranberry和广柑洗干净，广柑切成十几块。
用blender把cranberry和切成块的广柑打碎，加糖，搅拌均匀。放入有盖玻璃容器，置于冰箱中待用。酸甜、爽口、解腻。
如何烤出鲜嫩的火鸡秘方：
火鸡解冻后，要在盐水里浸泡十小时以上（我一般泡24小时），用5加伦容量的大桶，半桶水加1-1/2杯盐。烤出的火鸡非常嫩，道理大家自想。
一般我买十二到十五磅大的火鸡。
stuffing：糯米蒸好，加切碎的香菇和sausage，用酱油拌好，放入火鸡肚内。
烤法：烤箱的温度425F烤30分钟，再换成350F烤2-3小时，视火鸡大小而定。火鸡外面要溶化半条butter，把butter涂于火鸡的外表。烤时每30-45分钟左右拿勺子把烤盘里的汁往火鸡表面浇，这样不会烤糊。保证烤出好吃的火鸡。
