醃魚料：
鹽、黑胡椒、料酒、蒸魚豉油、蔥姜適量
蔬菜調味料：
蚝油適量
做法：
1、海鱸魚去鱗、去鰓、去除內臟，洗淨，在魚身劃幾道刀口便於醃製入味。
2、魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內塞入蔥段、薑絲。
3、再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎醃製3、4個小時以上（放入冰箱冷藏醃製，時間越久越入味，我醃了一夜）
4、紅椒、黃椒和洋蔥切成細條狀，芹菜切斷。
5、切好的蔬菜中加入蚝油拌勻備用。
6、準備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把醃製好的海鱸魚放上。
7、再鋪上調過味的五色蔬菜。
8、用錫紙把魚完全包裹住，邊上捏實，放入預熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘（根據魚的大小），我做的魚是一斤多的，烤了25分鐘。
，我們吃罷後都感覺驚訝，哈哈。