談談天津狗不理包子

天津狗不理包子遠近聞名，令人費解的是，這麼好的美食，為什麼叫狗不理呢？很多人作過不同的解釋，美國的中文世界日報也曾多次刊登過短文，說什麼， 你瞧瞧這種人性，好一點的則說店主太忙什麼都顧不了啦。人民日報海外版也曾以較大篇幅刊出過類似綜述的文章，盡量向好處說，但離題太遠。其實，全都牽強附會不足為信。狗不理者無他，乃創始人之乳名耳！

幾十年前甚至直到現在，世居天津周圍地區的居民，常給男孩子起些不雅的名字，多見的有傻子、小臭、小丑(應為酉字旁加個鬼字)、傻柱子、大禿子、二狗子、席漏、等等等，狗不理也是其中之一。這可不是虐待，而是大愛。其目的是把孩子掩飾為不讓人待見的樣子，閆王爺一聽也就不回收了，因而就可保住孩子。現今的看官們當然認為這實在太荒唐可笑了，可是百十多年以前，人們又有什麼辦法呢？有病就只能燒香磕頭拜神。維生素的發現也不過八九十年，抗生素才七八十年，激素就更短了，所以要求人們按現代醫學知識育嬰保健根本不可能，更何況缺醫少藥呢，1900年天津衛大概只有馬大夫紀念醫院一家，是英國醫生John Kenneth Mackenzie和李鴻章等創建的。

老天津衛還有個民風，就是用店主的乳名稱呼某某商店字號。例如天津南市東興大街有兩個緞布店，名叫華綸興和萬聚興，人們通常卻稱之為白傻子布鋪南號和北號，因為清代末年兩商店的創始人乳名叫白傻子。相當於我等高祖或更高輩分的狗不理老先生，蒸出味美可口的包子廣受群眾歡迎，當年人們直呼之為狗不理包子並不奇怪，沿襲至今，也屬自然。君以為然否？