上面这款西式南瓜浓汤是用日本南瓜做的。我很喜欢日本南瓜，比中国的南瓜味道浓，比美国的南瓜味道甜颜色好。我常常在中国超市买一大个日本南瓜，先放入微波炉加热10分钟，然后再切成块蒸熟，这样处理可以使南瓜泥水分很足。每次切南瓜总是老公帮忙掌刀，厨房里两小口子忙得不亦悦乎很是默契，蒸完后的南瓜泥我一般会用掉一部分，余下的那部分就放进密封盒里，冷藏在冰箱可保存好几天，想用的时侯取出来用。

   南瓜的吃法很多，我做过点心、面包，又折腾来做了这道汤。下雪的冬日里为家人熬上一锅浓浓的南瓜汤，心里真是暖烘烘的。南瓜浓汤具有排毒减肥、降低血糖、调理肠胃的功效，是老少皆宜的美食，也很适合孕妇妈妈们调理血糖。

份量：3-4人

合计耗时：25分钟准备时间：5分钟烹调时间：20分钟

原料：

. 1 Tbsp.黄油

. 3 Tbsp.洋葱，切丁

. 1 Tbsp.面粉

. 3 Tbsp.芹菜，切丁

. 1/3 cup 小胡萝卜，切小块

. 1 3/4 cup 日本南瓜泥Japanese Pumpkin，蒸熟后压成泥（以下日本南瓜图来自网络）

. 3 cup 水

. 1/2 cup 鲜奶油或轻奶油heavy wipping cream or light wipping cream

. 适量烤面包块croutons，现成的

. 少许干的欧芹碎dry parsley

做法：

1、先把黄油放在小奶锅里加热融化后，然后放入洋葱炒约半分钟，再加入面粉和芹菜炒一会儿。

2、再加入南瓜泥和水，在汤汁烧开后放入胡萝卜块，转小火慢煮约10分钟至汤浓郁，过程中可以用勺子搅开南瓜泥，使汤均匀无颗粒。

3、熄火，加入奶油搅拌均匀。

4、上面撒上烤面包块和欧芹碎，或是少许肉桂粉。

爱心小叮咛：

1、可以把黄油换成橄榄油，用橄榄油来做味道也可以，黄油的味道更浓郁浓香些。

2、可以依据个人喜好加入少许轻红糖light brown sugar,我的南瓜泥很甜了没有加糖。

3、依个人喜好可以把水换成牛奶或鸡汤，我的南瓜泥味道很浓郁了，我个人更喜欢加水。

4、袋装的烤面包块croutons，在美国店沙拉食材的专柜都可以买到。