前几天看到别人做的水煎包，着实被馋的够呛。包子俺也会做，不就是改成煎么。

下午买了袋YEAST。倒出一勺，加进温水和一点糖，等了十分钟就开始起泡。混进半袋面粉，揉了一小团面，盖上盖出去吃已经过了时的午饭。两个小时回家，小面团发的巨大，快把锅盖顶起来了，还散发着香味。俺又加进了些BAKING POWDER，便着手准备包子馅。

家里有现成的韭菜，切的细细的，连剁都没剁，就可以用了。

白菜只用了几片叶子。白菜是切不碎的，需要噼里啪啦的剁。这活俺熟，小时在家经常干这事。只是剁着太无聊，便把电视打开，调到的PGA比赛。今天正好是BRIDGESTONE最后一场。那里还在下雨，大家的成绩普遍不好，只有木老虎羊群里面出骆驼，比第二名少八杆，夺得奖杯。他这次已经是第六次夺魁了，就是说，光这个比赛，他已经至少拿走了6个米林的刀乐，那得买多少水煎包啊。。。。。

菜剁好，记得还要把菜攥出水，否则馅里都是汤。以前姥姥是用块粗纱布把菜裹起来，拧紧，然后在案板上挤出多余的菜汁。俺找不到这种布，再说也没多少菜，俩手使劲攥，还真挤出了不少汁。然后又加上自己觉得好吃的东东，诸如蘑菇，豆干，猪肉馅，搅和进葱姜末，盐，五香粉。就这些了，实在想不起还要加什么。

第一个包子个巨大，第二个还是大，第三个心里才有底，知道切多大的吉子才成小包子。数了数，一共44个包子，够俺吃好几天的了。

水煎包的作法其实很简单。找个平底锅，放油，入包，底成焦黄色加水，闷熟即可。

俺是信心十足的准备好要吃焦黄水灵的水煎包了。

放进包子后才发现有情况。怎样才知道包子底炸成焦黄色了呢？俺放的油太多，包子被油淹了一大截，等了半天也没动静。想必油太多了，便想把多余的油倒出来。等锅被竖起来时就出了问题。包子滚了个，露出了黑瞿瞿的包子底，原来包子已经糊了！这还不说，包子里的汤漏了出来，混进了滚烫的油里，只听滋滋乱响，油花四溅，小油末溅到手背上跟针扎似的。见此情景赶快加水了事。包子煎的过了，加了水也没用。吃着像是油煎包，还是苦苦的，就当是开胃助消化了。

不过俺再也不敢煎了，后面的改成蒸包子了。蒸的包子挺好，都发了起来，既没有开裂的，也没有蹋奔的，个个还都是圆鼓鼓的包子样。总算还是有成功的，一下午的工夫没白费。

图片就免了。嘿嘿。

附：应广大群众的强烈要求，俺不得不公开一下俺包的包子大军。看到左上角的那两个大个的么？是队长和副队长。很壮观吧。火线受伤的俺就不贴了。