煎饼馃子，纯粹的北方市井小吃，来源于天津马路边，根植在北京胡同口，饭馆里估计是找不到的。

这东西我没做过，但是看胡同口推车的老大爷做过，交五毛钱，老大爷就开始动手，我亦直盯盯地瞧着他的把戏，或者说，盯着我的盘中飧，就像现今吃铁板烧一样，看是一半乐，吃是一半乐。

半碗面糊倒在平炉上，一只长铁板放面糊中间迅速地绕着炉子这么一刮，一张薄饼就成了，抹上甜面酱，打上两个鸡蛋摊平煎熟，放一根油条，撒上葱花，把饼这么一包，这套煎饼馃子就成了，在北方冬天的早晨，它曾是我的早点， 冒着热气，拿在手里热乎乎的。

前几年，我们路过西雅图，去拜访先生的表姐。那时她们刚刚移民来不久，认识人还不多，我们去了大家很高兴地聊啊聊啊聊到半夜。第二天我们要去看波音公司的展览馆，表姐一早起来给我们每个人做了个鸡蛋培根三明治带着，我接过三明治高呼，”太好了，省二十块！“，她就笑了。

中午的时候，我们一家四口坐在波音外面的石阶上，在温暖的阳光下扫光了各自的三明治，孩子们说好吃，我觉得温暖，自己家人忙活一大早做饭给我们带着，格外的感动。如果她们没有移民来，如果我们去上海，她会请我们一顿大餐，那大餐我是无论如何是不会记住这么多年的。

我们从西雅图离开的那天，要早晨8点到飞机场，头一天晚上跟表姐说，我们打算7点多起来就走，时间太早，不用起来送我们，一家人不要客气。我是真的是这么想的，以前有一次不记得谁来我们家，早晨人家走了我们还不知道呢，醒来一看客人没了。

第二天我们爬起来的时候，表姐已经在厨房忙活了，摊蛋饼、煎油条，她把油条卷在蛋饼里，涂上甜面酱，很有点北方煎饼馃子的意思。她告诉我们带着中午吃，不然飞机场里吃的东西太贵。

我帮她把一个个煎饼卷包在塑料薄膜里，带了六个。还是那句话，“太好了，省二十块！”。

路上忙着换飞机，没人有胃口，所以只吃了一个，到家里下午了，一家人想喝面汤，于是煎饼馃子就剩下了。

晚上我跟家里另几个人说，“人家起个大早做的，不能就这样给扔了，每个人吃一个！”。没人理我。可我无论如何舍不得扔的，就自己吃了两个，第二天又吃了两个。

最后一个忘在了微波炉里，被当家的看见了，给扔了。真可惜，怎么就给扔了呢，人家一大早起来做的。这点东西对亲戚来说，情意重，对一家新移民来说，礼也不轻。

每次想起她们都想起来那几套煎饼馃子，也想起来她们住的屋子，西雅图的夏天，波音的飞机，还有她漂亮的女儿。