回美国之前，我试验了一次蓑衣黄瓜，当时是把黄瓜洗好，斜着45度角下刀切片，不能切断，切完了翻过身来还是斜着45度角再切片，同样也不切断。切完以后，我倒了一些橄榄油，以为就可以吃了。结果很难吃，好在五味的同学们看了以后给我出了很多主意，我记得我师傅和别的同学们说过，一边斜着切，一边横切，黄瓜两边垫两根筷子，这样黄瓜就跑不了了。

这次从美国回来前最后一天晚饭，很多朋友来聚餐，我忽然又想起来这个菜。我就把我的方法说了一遍，领导说：“好，你指点，我试验一次。不过上面倒橄榄油肯定不对，我在国内吃的是有辣椒的。”我心想好办，网上肯定有。

买来两根黄瓜，我冲洗好了，交给领导。领导拿过来，二话不说，先用刮皮的东西刷刷的把黄瓜刮下去几条皮。我说：“你干嘛？”他说这样青白相间的，好看。

我找出两根木头筷子，垫在黄瓜两边，描述了怎么切。领导手起刀落。。。。。。我顿时就傻了。我切的时候，是很认真地一刀，一刀，一刀。。。领导是当当当当。。。那叫一个快，转眼两边都切好了，一边横切，一边斜切。从案板上拿下来，一拉，很好！就是那两根木头筷子上，伤痕累累，领导说：“得，留着专门切蓑衣黄瓜吧。”

接下来就是上面浇的辣椒油了。我到78查了一下文库，没有，就到私房小菜搜索了一下，找到那个班上有位玄米同学的菜谱， ZT如下：

“宽油烧不太热，先下花椒和辣椒,等他们出味变色(不能糊了，所以火不能太大),然后放入切好的葱丝,来回扒拉，等葱丝水分基本没有就好了。调汁时放入酱油(一勺)和镇江香醋（两勺)及糖（半勺)和料酒(一勺),调味料比例大致如此,可根据黄瓜的量和自己的喜好做增减。用盐腌好的黄瓜，须用清水冲洗一下,不然会咸。把调好的汁均匀地浇入装有黄瓜的盘子里即可,夏天吃很合适的一品凉菜。”

我站在厨房给领导高声朗读了一遍，读完了忽然发现哪里不对劲！说了调味料浇在黄瓜上，那些油呢？？？怎么这么不负责任啊！听到我抱怨，领导说：“我知道了，不用管了，你玩去吧。”

后来，我又被唤进厨房剥了几个松花蛋就彻底没我事了。开饭的时候，那个蓑衣黄瓜遭到好评，我赶紧强调说：“这个菜是在我指导下做的。”