《奶油蛋糕卷》：
以下是参考了爱厨的方子。非常成功~

A料：4个蛋白，一小勺柠檬汁，40G白糖
B料：4个蛋黄，一大勺Rum，三大勺玉米油，50ML 鲜奶 40G糖，过筛的80G低筋面粉。
C料：一杯heavy cream, 三大勺糖粉, 打发成奶油

1， A料中蛋白和柠檬汁搅拌一分钟，然后放入糖，一起打发至中性发泡，就是拉出尖角翻转过来也不会低滴。
2. B料搅拌至无颗粒。
3，把A料的三分之一倒入B料，然后用spatula从底部搅拌匀，再放入A料的三分之一，再搅拌，然后把B料倒回到剩下的A料中一起搅拌匀。
4，把面糊倒入铺有parchment paper 的烤盘，抹平。烤箱预热350度，放入烤盘，大约12分钟拿出，把蛋糕翻倒在另一张parchment paper上，然后让蛋糕凉却25分钟，掀开面上的parchment paper，抹上打发好的C料，然后卷起。用擀面杖抵住。
5，卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏两个小时以后就可以拿出切片。