飯後甜點-DIY芒果布丁

芒果布丁是很多人愛吃的甜點，但是究竟芒果布丁怎麼做最好吃呢？這可能很多朋友都不知道。其實芒果布丁的做法有很多種，為了幫助大家做好這道甜點，下面我給大家推薦三種比較經典的做法，供朋友們作為參考吧。

　　做法一：將100克的芒果布丁粉與100克白砂糖充分攪拌。事先將800克到1000克的水放在爐子上煮沸。水的多少決定了布丁的濃稀程度，但是水不要太多，否則不易成型。水開了就要將調配好的布丁粉和糖一起倒入沸水中。記得要慢慢地攪拌啊，這樣不容易粘底。用小火攪拌5到10分鐘即可。5～10分鐘後關火，然後出鍋，倒入事先準備好的容器中，放在陰涼的地方就可以了，等涼了以後自然結成了布丁。

　　做法二：芒果果肉300克，吉利丁8克，牛奶250毫升，白糖30克。吉利丁先用20克牛奶泡開，把芒果用攪拌機打成漿狀。牛奶加糖加熱，（不要讓牛奶燒開），加入吉利丁，融化。把芒果泥加入，攪拌均勻。倒入容器中蓋保鮮膜，冷藏。吃的時候也可加鮮奶油或煉乳！

 

　　做法三：芒果布丁明膠粉10克，水（明膠用）3大匙，罐裝芒果1罐，牛奶5大匙，雞蛋1隻，水2杯，精製砂糖60克，鮮奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。將一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用萬能過濾器過濾。

　　剩餘的果肉切成1厘米見方的小塊。將雞蛋打入碗中，攪拌至出現泡沫。鍋中放入適量的水煮沸，加入精製砂糖煮至溶化後熄火，加入明膠，攪拌溶化至溫度變溫熱。加入鮮奶油攪勻，用萬能過濾器過濾，加入雞蛋液，再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。然後加入芒果汁和芒果塊，攪拌均勻後倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時即可。