吃紅薯正當季。 現代人吃的比較精細， 需要適當補充些粗糧雜糧， 紅薯是不錯的選擇。 據說紅薯有抗癌，潤腸等功效， 什麼事都是兩面的，紅薯吃多了會胃酸，不要拿整塊紅薯當飯桌上的主打， 只當小吃為宜。

這裡介紹一種簡單易做又美味的紅薯小吃： 煎烤紅薯片

1.       紅薯洗淨，切3-4mm 的片（ 太厚了， 裡面不熟， 外面已胡； 太薄了，吃起來口感太干， 3-4mm 比較適中）

2.       電餅鐺里6塗少量橄欖油或玉米油， 擺上紅薯片， 煎烤熟（通常幾分鐘）可以趁熱吃。

屋裡飄着靠紅薯的香味。。。

喜歡玩廚藝的， 可以做煎紫薯南瓜餅，到底是紫薯餅還是南瓜餅啊？

呵呵， 都是！ 

我這次做的紫薯餅，用了原汁原味的南瓜餡， 你也可以用豆沙餡，或其它你喜歡的餡。

1.       蒸熟南瓜，加點糖（不喜歡甜的可以省去），把南瓜碾成泥

2.       把南瓜泥團成球， 放進冰箱的冰盒裡稍微凍成型，我的技術不夠高，太軟的南瓜餡包不起來。

3.       煮熟紫薯， 去皮， 把熱紫薯加入糯米粉， 我買的紫薯有點干， 需要加點溫熱的水， 和成紫色糯米麵團（像耳垂那樣硬）

4.       把紫色糯米麵團分成小分， 團成球， 掏個窩， 放進南瓜球， 封起來，壓成餅，紫薯餅就做好了。

5.       可以在面上加點芝麻更香（用一個手指沾點水，少濕一下餅面， 另一手加芝麻按一下）

6.       煎熟至表面芝麻成微黃色，香糯香糯的，開吃！