痛風在我國已成為僅次於糖尿病的代謝性疾病，嚴重威脅着人們的健康。而飲食控制在預防高尿酸血症上起着重要作用：只要管好嘴巴，就能有效防止痛風；反之，長期不良的飲食習慣，可使痛風日益嚴重。

　　飲食控制之三“低”、三“忌”、三“多”

　　三“低”

　　低嘌呤

　　嘌呤是DNA成分之一，在人體內會氧化成為尿酸。預防高尿酸血症，關鍵要控制嘌呤攝入量。牛奶、酸奶、大米、麵條、白菜、芹菜、冬瓜、馬鈴薯以及各種各樣的水果屬於低嘌呤食物，可以多吃；對於中等嘌呤食物，普通人和處於痛風緩解期的病人均應適度適量攝入，不宜多吃。這類型的食物包括：綠豆、紅豆、豆腐、豆乾、豆漿、雞肉、豬肉、牛肉、草魚、鯉魚、蝦蟹、菠菜、海帶、金針菇和花生、蓮子等；動物內臟、蝦米、魚乾、乾貝、紫菜、蘆筍、香菇以及肉湯、雞精等食物嘌呤含量較高，痛風患者要絕對禁食，普通人則少吃為妙。

　　低脂肪

　　少吃脂肪類食物，因脂肪可減少尿酸排出，而高蛋白食物有可能誘發痛風，所以蛋白質也要根據體重按照比例來攝取。每公斤體重每天可攝取0.8～1克蛋白質，且應以牛奶、雞蛋為主，瘦肉、雞鴨肉等要適當地吃，做菜要少放油。碳水化合物占每天攝取總熱量的55%～65%，保證足夠的米飯或麵食即可。另外還要多通過食物補充維生素及微量元素。

　　低鹽

　　鈉鹽有促使尿酸沉澱的作用，痛風患者每天須限鹽在2～5克以內，普通人要堅持清淡飲食。

　　三“忌”

　　忌飲酒

　　飲酒是痛風發作的最重要的誘因之一。由於酒精的主要成分乙醇可使體內乳酸增加，而乳酸可抑制腎小管對尿酸的排泄，同時，乙醇還能促進嘌呤分解，直接使血尿酸升高，再者酒類本身可提供嘌呤原料，如啤酒由麥芽發酵而成，嘌呤含量非常高。因此，大量飲酒可致痛風發作，長期飲酒可發生高尿酸血症。預防痛風發作最好戒酒，一時戒不掉也要注意避免大量飲酒，更忌酗酒。

　　忌服用降低尿酸排泄藥物

　　最常見的為利尿藥，如速尿和HCT(雙氫克尿噻)等。

　　忌肥胖

　　肥胖既是痛風發病的危險因素，又是痛風發展的促進因素。肥胖者的血尿酸水平通常高於正常人，若痛風伴有肥胖還可影響藥物效果，降低藥物敏感性。肥胖者應當減肥、控制總熱量、限制脂肪攝入及堅持參加體育鍛煉。

　　三“多”

　　多喝水

　　多喝水可以增加尿酸溶解，利於尿酸排出。普通人每天喝水2000ml以上能有效預防痛風，伴腎結石者日飲水量最好達到3000ml以上。

　　多吃新鮮蔬菜和水果

　　多食用素食為主的鹼性的蔬菜、水果，可讓尿液PH值保持在6.6左右，此時幾乎所有的尿酸鹽都呈溶解狀態，利於排出。

　　多運動

　　多做慢步跑、快步走、騎自行車、上下樓梯等體育運動，消耗體內多餘脂肪，來控制體重的增長。